1. ALLERGENI ED INGREDIENTI Ai sensi del Reg. 1169/2011 la nostra azienda ha provveduto ad esporre la lista degli ingredienti e degli allergeni presenti nei nostri piatti. Nella nostra cucina possono essere presenti i seguenti allergeni: 1) cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati; 2) crostacei e prodotti a base di crostacei; 3) uova e prodotti a base di uova; 4) pesce e prodotti a base di pesce; 5) arachidi e prodotti a base di arachidi; 6) soia e prodotti a base di soia; 7) latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio); 8) frutta a guscio come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti; 9) sedano e prodotti a base di sedano; 10) senape e prodotti a base di senape; 11) semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo; 12) anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidridesolforosa totale; 13) lupini e prodotti a base di lupini; 14) molluschi e prodotti a base di mollusch