Secondi piatti
coscetta di polloo disossata, farcita con verza e tartufo nero, ventaglio di patate flan di cavolfiore
€ 14.00
Medaglioni di coniglio in porchetta con erba cotta e insalatina di pendolini,olive,mandorle e basilico
€ 16.00
coniglio disossato condito con finocchietto selvatico e macinato cotto al cartoccio a bassa temperatura
Tagliata di petto d'anatra alle amarene di cantiano, millefoglie di patate e porro, cicoria con pane gratugiato
€ 16.00
petto d'anatra rosolato scaloppato e condito con salsa alle amarene di cantiano
cubo di manzo con nocciole, insalata di radicchio trevigiano,mela verde e zenzero in salsa di morro d'alba
€ 16.00
scamone di manzo in doppia cottura(bassa temperatura e rosolatura in forno)ricoperto con nocciole, insalatina di radicchio con julienne di mela e gratugiata di zenzero
riduzione di vino di morro d'alba
Carrè di agnello ai pistacchi,crostone di patate e indivia brasata con guanciale
€ 18.00
agnello cotto in forno con pistacchio,menta e prezzemolo pestati,indivia brasata al forno e patata al curry gratinata con parmigiano
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