tipica zuppa valdostana con strati di pane bianco raffermo alternati ad un soffritto di cipolla e cavolo verza e alla nostra fontina dop il tutto ammorbidito dal brodo

Mirtilli aggiunti all'impasto delle tagliatelle condite con ragù bianco(o rosso) di selvaggina ( cervo)

Gnocchi ripieni di fonduta al bleu d'aoste al burro e salvia

Ravioli fatti con farina di grano saraceno ripieni di capriolo saltati in padella con burro di montagna e salvia

Tagliolini freschi conditi con funghi porcini cubettati

polenta (farina integrale per polenta Azienda Chappoz ) con fontina valdostana e burro

Patate della VALLE D'AOSTA, soffritto di porri e pancetta, fontina, besciamelle... il tutto mescolato e gratinato in forno

gnocchi di castagne conditi con fonduta alla valdostana aromatizzata al tartufo

ravioli pizzicotto ripieni di toma raschera e noci saltati in padella con burro di montagna e salvia

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