Bruschetta con ciliegino, Olive Verdi in salamoia e Nere cotte al forno, Salame Sant'angelo, Prosciutto crudo siciliano, Porchetta agli aromi, Provola fresca di Montalbano, Primo sale al Pistacchio, Vastedda del Belice D.o.p. , Ricottina fresca di Bufala, Arancinetti Siculi*, Panella alla Palermitana*.

Bruschetta Arrabbiata, Bruschetta Ubriaca, Speck Trentino, Stagionato al Vino, Salsiccia secca di Cinghiale, Primosale al Peperoncino, Pecorino al tartufo nero, Pancettone affumicato, Formaggio shropshire al porto con uvetta, Cipolline in agrodolce, Pomodori secchi, Cazzilli*.

Ricotta fresca di Bufala, Provola Fresca, Cacio al tartufo nero, Primo sale al pistacchio, Semistagionato al peperoncino, Formaggio shropshire al porto con uvetta, Tuma Fresca, Formaggio ubriaco di Vino, Bocconcini di mozzarella panati*, serviti con Miele e Marmellate locali.

1 Persona

Assaggi misti di:
• Carpaccio di vitello in marinatura di lime, prosecco e pepe rosa servito con rucola e scaglie,
• Tartare all’Eoliana e agli agrumi di Sicilia,
• Bresaola di Angus con citronette
• “Cotto” sotto sale rosa dell'Himalaya con salsa fresca.

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