Secondi Piatti
Pollo ai Ferri
€ 9.00
200grPetto di pollo alla griglia con sale rosa ed olio bio.
Arrosticini di Agnello
€ 10.00
200grCubetti di agnello alla griglia con sale rosa ed olio bio.
Agnello ai Ferri
€ 12.00
500grCostine di angello alla griglia con sale rosa ed olio bio.
Spiedini Classici
€ 11.00
2pz da 5-6 involtiniDi Vitello con parmigiano, prezzemolo, provoletta sale, olio Bio.
Spiedini Mix (Ingredienti misti variabili)
€ 12.00
2pz da 6 involtini
Mortadella & Pistacchio,
Philadelphia & Mandorla,
Zola & Speck,
Nocciola,
Limone,
Finocchietto.
Tagliata Classica
€ 14.00
250grCon Rucola, Pomodorino e Scaglie di Grana con Olio Bio.
Tagliata ai Pistacchi
€ 17.00
250grCottura in griglia e mantecata in pesto di pistacchio, pomodorino e cipolla con granella di pistacchi a fine cottura.
Tagliata Miele e Noci
€ 15.00
250grCon l'aggiunta di Miele siculo e granella di Noci a fine cottura.
Tagliata ai Porcini locali (Disponibilità Periodica)
€ 17.00
250grCottura ultimata in mantecatura di funghi porci e rosmarino con olio Bio.
Tagliata in Salsa BBQ
€ 15.00
250grSpennellata prima e dopo la cottura con salsa barbeque.
Tagliata in Agrosiciliano
€ 15.00
250grSalsa agrodolce con capperi, cipolla, pinoli, pomodoro semi secco, olio bio e Sale Marino.
Tagliata al Tartufo Nero
€ 25.00
250grCon sale rosa, olio al Tartufo e scaglie di Tartufo nero pregiato.
Gran Tagliata di Picanha
€ 25.00
500gr500gr di Picanha dagli allevamenti dell'argentina servito con sale Maldon ed Olio Bio.
Gran Tagliata di Angus
€ 25.00
500gr500gr di Angus dagli allevamenti del Uruguay allevata con alimentazione gras fed servito con sale Maldon ed Olio Bio.
Trittico di Polpettine
€ 14.00
300gr
Gustose polpettine accompagnate da salsa alla senape e miele nelle varianti: Agrodolce affumicata,
Leggermente piccante,
Pulled pork panate ai corn flakes.
Tataki dal Bosco
€ 22.00
230grFiletto di carne scottata in panure di sesamo bianco con miele di acacia, mandorle tosate, sale maldon e olio BIO.
Entrecote Grass Fed
€ 20.00
350gr circa350gr di Entrecote Irlandese con sale maldon ed olio BIO, poco grasso ma molto tenero e ricco di sapore.
Grigliata Mista di Carne
€ 17.00
Grigliata di: Manzo, Spiedino, Salsiccia, Costine di Agnello, Petto di Pollo, Scalogno con Pancetta, conditi con Sale rosa ed olio Bio.
Carrè di Suino in Salsa BBQ (Ribs)
€ 13.00
600grCostine di suino spennellata prima e dopo la cottura con salsa barbeque.
Filetto Frollato
€ 20.00
230gr230gr di puro filetto di carne in frollaura (secondo disponibilità attuale) con sale maldon ed olio BIO.
Degustazione di Carni x2
€ 40.00
Consigliato per due persone, assaggi misti (secondo disponibilità) di:
Lombada premium
Costata in frollatura
con accompagnamento di salse artigianali.
Degustazione di Carni x4
€ 80.00
Consigliato per quattro persone, assaggi misti (secondo disponibilità) di:
2 Lombade premium
Costata in frollatura
Taglio di Fiorentina
con accompagnamento di salse artigianali.
Le Eccellenze
€ 80.00
Degustazione dei tagli più pregiati e ricercati, consigliato per 2 perone.
180gr Wagyu A5 Giappone
250gr Angus UMI
230gr Filetto Frollato
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