Seppie /piselli / nero di seppia / profumo di cozze

Piatto di pesce crudo secondo disponibilità di mercato

Battuta del Giusti, legno d'olivo, pane all'erbette aromatiche, pecorino di San Rossore e tartufo nero

Guancetta di Maialino Iberico / Mandorle / Insalata Acquaponica / Gin Botanico / Mirtilli

Triglia / Fiori di zucchina / Gazpacho / Rucola / Bufala

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