Affettati misti umbri, Formaggi, bruschetta con paté di Fegato, bruschetta al Pomodoro

Antipasto misto di terra con selezione di prodotti del territorio

Bruschette con pomodori freschi, paté di fegato, funghi, prosciutto crudo

supplì di riso e zafferano, frittella di cipolla e salvia, panino al formaggio, panzerotti ai funghi, melanzane panate e chips

Bruschette al Persico, mousse di Luccio al balsamico, paté di Anguilla alla senape, ragù di Carpa e Fagiolina

Lattuga con Mela verde, Tinca affumicata e cubetti di Pane croccante

Arancini di riso con ragù di Anguilla e piselli

Filetti di Persico e Patate cotti al vapore con pesto di Basilico

Pasticcio di polenta con Carpa e Fagiolina, Mousse di Luccio, Crocchette di Regina, Bruschetta di pesce, Cake salata di Boccalone, Frittella al pate di Anguilla, Insalata di Carpa con Olive, Capperi e Patate, Persico marinato con Cipolla rossa, Salmerino marinato all'Arancia, Insalata di Tinca affumicata,

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