Menù

Menù Gargano

Menù degustazione

Gamberi grigliati in vellutata di ceci
Cozze nere alla pugliese
Canestrelli al gratin
Sfoglie di seppia

Torcioni della casa ai frutti di mare

Trancio di ombrina.. crema di rapa rossa e mandorle

Boconotto pugliese alla crema

€ 45.00

Allergeni: Crostacei, Molluschi, Pesce

Menù Salento

Menù degustazione

Polpo grigliato
Delizia salentina di scampi
Capasanta al gratin prezzemolato
Focaccina al pesce spada affumicato

Orecchiette fresche alla pescatora

Rombo chiodato del Mediterraneo e gamberoni dorati al forno

Crespella salentina ai frutti di bosco

€ 55.00

Allergeni: Crostacei, Molluschi, Pesce

I crudi di mare

Ostriche di Normandia

L'una

€ 4.00

Tonno rosso al naturale

€ 22.00

Scampi e gamberi rossi

€ 28.00

Carpaccio di capesante e uova di muggine

€ 28.00

Degustazione di crudité

€ 38.00

Plateau Royal

Per 2 persone

€ 130.00

Antipasti

L'antipasto tipico pugliese

Le nostre verdure conservate in olio, affettato tipico, mozzarella e frisellina pugliese

€ 13.00

La delizia Salentina

Gamberoni scottati in melanzana viola, provolone, datterini e basilico

€ 15.00

Il gratin

Capesante ..cozze nere e canestrelli in variazioni di gratinature

€ 18.00

Il polpo

Polpo grigliato ..burrata affumicata ..verdure in pinzimonio e perle di balsamico

€ 18.00

L'antipasto reale

Degustazione di antipasti di mare del Gargano

€ 30.00

Primi piatti

I torcioni della casa ai frutti di mare

€ 15.00

Le orecchiette fresche alla pescatora

€ 15.00

I maccheroncini

Maccheroncini ..cernia .. ..tartare di scampi e pistacchio di Bronte

€ 18.00

Lo spaghettone

Spaghettone cacio e pepe ..bianco di crostacei ..erba cipollina e uova di Muggine

€ 18.00

La linguina

Linguina monograno Felicetti all'astice

€ 22.00

Secondi piatti

Il pesce spada

Filetto di pesce spada ..pomodorini ciliegia canditi al timo ..scaglie di pecorino e mandorle

€ 20.00

Il tonno

Tonno rosso scottato in crosta di papavero ..vellutata di zucchine alla menta e cipolla di Tropea

€ 22.00

L'ombrina

Trancio di ombrina ..crema di patate al limone e tartufo nero estivo

€ 22.00

Il rombo

Rombo chiodato del Mediterraneo e gamberoni dorati al forno

€ 24.00

I crostacei

Grigliata reale di crostacei

€ 38.00

I formaggi

Degustazione di formaggi tipici pugliesi e locali

€ 16.00

La tagliata di manzo nostrano alla griglia

€ 18.00

Verdure

Insalata mista

€ 5.00

Varietà di verdure cotte

€ 6.00

Verdure pugliesi in olio

€ 6.00

Dessert

Sorbetto pugliese al cotto di fichi

€ 5.00

Sorbetto al Limoncello del Gargano

€ 6.00

Sorbetto al Primitivo di Manduria

€ 6.00

Semifreddo della casa alla frutta fresca

€ 7.00

Boconotto alla crema

€ 7.00

Dolce alla ricotta ..cioccolato e pistacchio

€ 7.00

Crespella salentina ai frutti di bosco

€ 7.00

Composizione di frutta fresca

€ 7.00

Caffetteria

Acqua minerale Dolomia

€ 3.00

Birra bianca del Gargano

Birra artigianale 750 ml.

€ 13.00

Caffè espresso

€ 2.00

Bollicine

Brut Rosè del Salento " Masseria Altemura "

€ 23.00

Prosecco extra dry " Borgo Antico "

€ 20.00

Prosecco Millesimato Brut Guia " Foss Marai "

€ 24.00

Blanc de Morgex et de la Salle " Extrème "

€ 33.00

Franciacorta Brut " Romantica "

€ 28.00

Franciacorta Rosè

€ 30.00

Franciacorta Satèn

€ 33.00

Franciacorta Ferghettina " Milledì "

€ 40.00

Cuvée Imperiale " Villa Rinaldi " Millesimato 2015

€ 48.00

Cuvée Ultra Brut " Villa Rinaldi " Millasimato 2009

€ 90.00

Rosè di Barricaia " Villa Rinaldi " Millesimato 2004

€ 100.00

Trento Doc Riserva

€ 55.00

Champagne Jean Vesselle Réserve

€ 90.00

Champagne Diot - Legras Brut Millésimé

€ 90.00

Champagne Encry Brut Grand Cru Blanc de Blancs

€ 100.00

Champagne Brut Cuvèe Josèphine 2002

€ 280.00

Vini bianchi

Falanghina di Puglia

€ 18.00

Soave Classico " Le Battistelle "

€ 20.00

Lugana " Montunal "

€ 22.00

Lugana Superiore Campo Serà

€ 24.00

From Black to White " Zymé "

€ 25.00

Greco di Tufo " Villa cicogna "

€ 28.00

Gewurztraminer Sudtirol Alto Adige

€ 30.00

Vermentino Bolgheri

€ 30.00

Bourgogne Les Sétilles

€ 38.00

Chablis Premier Cru Montmains

€ 48.00

Chassagne Montrachet Premier Cru Morgeot

€ 120.00

Vini Rosati

Rosato del Salento " Masseria Altemura "

€ 22.00

Rosato Monte della Guardia " Montonale "

€ 20.00

Five Roses del Salento " Leone de Castris "

€ 20.00

Garda Classico Chiaretto " Montonale "

€ 22.00

Vini Rossi

Valpolicella Classico Superiore " Monte Zovo "

€ 22.00

Valpolicella superiore Ripasso " Monte Zovo "

€ 28.00

Amarone della Valpolicella classico " Monte Zovo "

€ 60.00

Pinot Nero " Crocevento "

€ 38.00

Alios de Sainte Marie " Grand Vin de Bordeaux "

€ 33.00

Chateauneuf-du-pape

€ 70.00

Coperto

Pane e coperto

€ 3.00

Allergeni

Senape

Frutta a guscio

Soia

Arachidi

Lupini

Sesamo

Sedano

Crostacei

Latte

Anidride solforosa e solfiti

Uova

Cereali e derivati

Molluschi

Pesce

Legenda Caratteristiche

Contiene alimenti Surgelati

Prodotto senza Glutine

Contiene alimenti Abbattuti

Prodotto Piccante

Prodotto Vegetariano

Prodotto Vegano

Prodotto senza Lattosio

Prodotto Biologico