BIERHAUS Brace Pizza
BIRRA
DIRETTAMENTE DAL PRODUTTORE
AL CONSUMATORE IN 24 ORE.
Il primo locale in Italia con i tank da
500 litri del famoso birrificio di Kulmbach
GIN
DISTILLATI
SHOT
COCKTAIL e LONG DRINK
APERITIVI
BIBITE
ALCOHOL FREE
VINI
CUCINA
PIZZE
DOLCI
CIOCCOLATO ARTIGIANALE
Ecco le caratteristiche dei nostri cioccolati:
Selezioniamo le migliori fave di cacao direttamente da piccoli produttori o dalle loro cooperative per poter disporre della materia prima più rara, con caratteristiche differenti dai cacao standard.
Tostiamo le fave in maniera quasi maniacale, per sviluppare al massimo i precursori aromatici che si formano durante la fermentazione.
Raffiniamo a pietra a basse temperature il nostro cioccolato per preservarne il bouquet di aromi.
L’affinamento è un’altra fase importante per ottenere maggiore rotondità aromatica.
Solo 2 ingredienti: fave di cacao (Cocoa BEANS) e zucchero. Il cacao viene dosato sempre al 70% e la ricetta viene mantenuta invariata per consentire di riconoscere e confrontare le differenze tra i cacao utilizzati.
Il formato è perfetto per accompagnare una sana birra e non solo! Vogliamo farvi scoprire la diversità del cioccolato attraverso un viaggio aromatico inedito, perché il cioccolato, in effetti, non è tutto uguale…
MENU BIMBI
PER BAMBINO FINO AI 13 ANNI
Acqua o bibita piccola inclusi
Allergeni
Per la tua sicurezza, consulta gli allergeni e comunicaci le tue esigenze alimentari per una migliore esperienza gastronomica.
