I Secondi
La Grigliata al Feudo
€ 16.00
Costoletta di Agnello*,involtino di carne, polpetta in foglia di limone, salsiccia di suino, polpetta di Suino Nero lardellata, il tutto condito con Vinaigrette
Le Lombatine di Agnello alla griglia
€ 16.00
Costolette di Agnello*,sale aromatizzato il tutto condito con Vinaigrette
Lo Stinco di Suino nero glassato al Finocchietto
€ 15.00
Stinco*,sedano, carote,cipolla,base di demi glace, base di pomodoro,Vino rosso,finocchietto selvatico, sale e pepe nero
Tagliata di Manzo con Ruchetta
€ 17.00
Manzo 180 Gr,Rucola Fresca, sale aromatizato, il Tutto condito con Vinaigrette
Gli Involtini di Carne al Midollo di Pane
€ 12.00
Carne di vitellina, Pancarrè, prezzemolo, origano, sale, pepe nero, olio EVO, il tutto condito con Vinaigrette
Le Polpette di carne in foglia di limone
€ 12.00
Tritato di Manzo, Tritato di Suino, pane raffermo, prezzemolo, uova, Formaggio, sale, pepe nero il tutto condito con Vinaigrette
La costata di Scottona alla Brace
€ 19.00
Costata di Scottona 250 GR, burro Chiarificato montato con erbe di stagione
Il Filetto di Manzo alla Griglia
€ 20.00
Filetto di Manzo 220 GR sale aromatizzato il tutto condito con olio EVO
Il Filetto di Manzo ai Porcini
€ 26.00
Filetto di Manzo 220 GR, Porcini*, demi glace, finocchietto selvatico, Panna, sale, pepe nero
Entrecôte di Manzo ai ferri
€ 16.00
Bistecca di costata entrecote 250GR sale aromatizzato il tutto condito con Vinaigrette
Il Filetto di Manzo al Pepe Verde
€ 24.00
Filetto di Manzo 220 Gr pepe verde in salamoia, base demi giace, brandi, panna, sale, pepe nero
La Bistecca Fiorentina la vendita e al Kg ( 45,00 € al Kg)
€ 45.00
Costata di Manzo cotta alla Brace a fuoco lento alta 5 cm, con il peso di 1,200 Kg
con contorno di patate rosolate e verdure alla griglia
Le Polpette di Suino Nero lardellate
€ 12.00
Tritato di Suino nero cipolle, prezzemolo, sale, pepe nero.
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