Degustazione di 6 intramontabili antipasti salentini

Le lumache cotte al forno con olio sale e pepe

Cotte in Padella con Cipollotto locale e vino bianco

Tortino di melanzane e pomodori mozzarella di bufala e basilico

Le polpette di carne cotte al sugo

Pezzetti di cavallo cotti al sugo di pomodorini

Le bruschette con pomodorini , prosciutto crudo e mozzarella

La frisa sbriciolata guarnita con pomodorini, olio, sale, pepe e tonno

Le Cicorielle di campagna cotte al vapore con pomodorini, olio, sale e un pizzico di peperoncino

Le Puntarelle ( catalogna) cotte con pecorino e pomodorini

Selezione di Salumi e Formaggi servito con piada e gnocco fritto

il prosciutto Iberico ( spagnolo )

La mozzarella di Bufala da 500grammi

Selezione di bufala, burrata e stracciatella

Tartare di manzo battuta al coltello servita con uovo biologico e scaglie di tartufo

La selezione Di formaggi Serviti con mostarda e noci

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