Crudi
NUDO E CRUDO
€ 33.00
1 Ostrica Gillardeau
1 Ostrica Fine de Claire
2 Gamberi Rossi Mazzara
2 Gamberi Viola
4 Gamberi Rosa Sicilia o Sardegna
1 Scampo
Salmone
Ricciola
CRUDO CONDITO
€ 40.00
1 Ostrica Gillardeau
1 Ostrica Fine de Claire
2 Gamberi Rossi Mazzara
2 Gamberi Viola
4 Gamberi Rosa Sicilia o Sardegna con salsa ponzu al passion fruit
1 Scampo con salsa di Mango e agrumi
-Salmone marinato agli agrumi e barbabietola
-Ceviche di Ricciola con passatina di datterini, cipolla, peperoni e menta
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