Mozzarella di bufala
“La Mediterranea Nocera Inferiore”

Composto da otto portate calde e fredde variano a seconda del periodo stagionale .

olive locali in acqua salata

Pane abbrustolito con pomodoro fresco , rucola , sale , olio , origano .
N.B. Al piatto non è consentita modifica.

Crostoni di pane abbrustolito con stracciatella , pistacchio , pomdoro secco .
N.B. Al piatto non è consentita modifica.

Polenta bramata fritta.
Le sgagliozze baresi, sono realizzate con fette quadrangolari di polenta gialla fritte in olio bollente e servite con una spolverata di sale. Fanno parte della tradizione barese come le popizze. Si possono gustare sia in estate che in inverno nel borgo antico di Bari .

Mozzarella fior di latte andriese

Mozzarella fior di latte andriese delattosata

Polpette di carne di chianina in salsa di pistacchio .

Prosciutto crudo nazionale stagionatura 12 mesi

Misto di salumi e formaggi

Misto di Prosciutto Crudo , Capocollo di Martina , Bresaola , Speck , Mortadella.
N.B.Al piatto non è possibile effettuare modifiche.

Misto di Provolone , Burratina , Grana , Scamorza affumicata , Emmenthal di baviera.
N.B.Al piatto non è possibile effetture modifiche.

Selezione di formaggi di allevamento di capra composto da :
Formaggio al finocchietto selvatico
Formaggio ai fiori di camomilla
Stracchinato al Tartufo
Caprino Pugliese
N.B.Al piatto non è possibile effettuare modifiche.

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