Un composto naturale dato dal cavolo cappuccio rosso, gamberi viola in emulzione, rifinito con battuta di gambero rosso e lime a scaglie.

Una combinazione di sapori fra terra e mare data da una crema a base di ortaggi e crostacei e alla presenza di delizie di mare all’interno del piatto.

(Minimo due persone) costo a persona 23E

Riso altamente selezionato con lavorazione artigianale abbinato alle fantasie di mare.

Combinazione di sapori delicati dati dalla presenza di crostacei e molluschi che uniti danno vita ad un sapore intenso di mare.

Ottenuti dalla polpa di riccio in combinazione con uno spaghetto grossolano che da vita ad un sapore intenso di mare.

L’abbinamento di queste tre materie prime danno un tocco di gusto, di colore e di semplicità ad un piatto tipico apprezzato da tutti.

Dal colore nettamente nero dato dalla seppia in abbinamento con i Laganari, con il croccante di seppia e i pistacchi danno vita ad un sapore intenso e particolare solo per pochi palati.

Un granchio dai sapori intensi abbinato a datterini rossi e gialli, è un piatto da élite porzionato per due persone.

Orecchiette al pomodoro fresco,basilico e cacioricotta salata.

Funghi di bosco,straccetti di mozzarella e crema di latte catturati da una sfoglia di fior di latte con scaglie di grana.

Risotto alla crema di scampi e vellutata di datterino rosso

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