Uvaggio: Merlot e sangiovese
Gradazione alcolica: 15% vol
Annata: 2020
Provenienza: Castiglion Fiorentino, Arezzo
Al palato: Tannico, rotondo, note di frutti di bosco.
Abbinamenti: formaggi pungenti e piatti a base di selvaggina.

Uvaggio: Sangiovese, colorino, malvasia, secondo il metodo governo all'uso toscano
Gradazione alcolica: 14% vol
Annata: 2022
Al palato: Fresco, tannini morbidi, frutta rossa.
Ottimo a tutto pasto.

Uvaggio: sangiovese
Gradazione alcolica: 14,5% vol
Annata: 2018
Provenienza: Castiglion Fiorentino, Arezzo
Al palato: Elegante, bilanciato, frutta rossa, tabacco.
Abbinamenti: sughi di carne, carni arrosto, selvaggina.

Uvaggio: sangiovese
Gradazione alcolica: 14,5% vol
Annata: 2021
Provenienza: Loro Ciuffenna, Arezzo
Al palato: Tannini equilibrati, buon corpo, frutta rossa.
Abbinamenti: sughi di carne, affettati e selvaggina.

Uvaggio: sangiovese, cabernet sauvignon
Gradazione alcolica: 14% vol
Annata: 2015
Provenienza: Loro Ciuffenna, Arezzo
Al palato: Tannico, rotondo, frutta rossa e frutti di bosco.
Abbinamenti: formaggi saporiti, sughi di carne e piatti in umido.

Uvaggio: sangiovese
Gradazione alcolica: 13,5% vol
Annata: 2015
Provenienza: Loro Ciuffenna, Arezzo
Al palato: Fresco, tannini morbidi, frutti rossi e spezie.
Abbinamenti: pecorini stagionati e sughi di carne.

Uvaggio: sangiovese
Gradazione alcolica: 13% vol
Annata: 2021
Provenienza: Cavriglia, Arezzo
Al palato: Rotondo, tannini morbidi, speziato.
Abbinamenti: formaggi di media stagionatura, piatti a base di selvaggina e arrosti.

Uvaggio: sangiovese, cabernet sauvignon
Gradazione alcolica: 14% vol
Annata: 2018
Provenienza: cavrigna, Arezzo
Al palato: Elegante, rotondo, frutta rossa e spezie.
Abbinamenti: formaggi di media stagionatura e arrosti

Uvaggio: Malvasia nera
Gradazione alcolica: 14% vol
Annata: 2020
Provenienza: Castiglion Fibocchi, Arezzo
Al palato: Buona struttura, equilibrato, buona acidità.
Abbinamenti:carne di maiale, arrosti in generale, formaggi.

Uvaggio: sangiovese, canaiolo
Gradazione alcolica: 14% vol
Annata: 2016
Provenienza: Montepulciano, Siena
Al palato: Rotondo, buon tannino, frutti rossi e spezie.
Abbinamenti: Primi piatti saporiti, maiale arrosto.

Uvaggio: sangiovese canaiolo colorino
Gradazione alcolica: 5% vol
Annata: 2015
Provenienza: Montepulciano, Siena
Al palato: Rotondo, tannico, spezie e frutti rossi.
Abbinamenti: primi piatti saporiti, arrosti e selveggina.

Uvaggio: sangiovese, canaiolo, colorino e malvasia bianca
Gradazione alcolica: 13,5% vol
Annata: 2022.
Al palato: Tannini morbidi, fresco, frutta rossa.
Abbinamenti: sughi e carne rossa.

Uvaggio: canaiolo
Gradazione alcolica: 13% vol
Annata: 2020
Provenienza: San Gimignano, Siena
Al palato: Tannico, equilibrato, con note di legno e tostatura.
Abbinamenti: antipasti toscani, carne di maiale

Uvaggio: sangiovese
Gradazione alcolica: 14,5% vol
Annata: 2021
Provenienza: Montalcino, Siena
Al palato: Rotondo, tannini morbidi, frutti rossi e tabacco.
Abbinamenti: formaggi stagionati, sughi di carne e selvaggina

Uvaggio: sangiovese
Gradazione alcolica: 14,5% vol
Annata: 2017
Provenienza: Montalcino, Siena
Al palato: Elegante, frutti rossi, tabacco e legno.
Abbinamenti: pecorini stagionati e piatti strutturati

Uvaggio: petit verdot
Gradazione alcolica: 14,5% col
Annata: 2020
Provenienza: Castiglion della Pescaia, Grosseto
Al palato: tannini ben levigati, elegante, speziato
Abbinamenti: primi piatti a base di carne, brasati, arrosti, formaggi

Uvaggio: sangiovese, syrah
Gradazione alcolica: 14,5% vol
Annata: 2021
Provenienza: Scansano, Grosseto
Al palato: Tannini morbidi, fresco, frutti rossi.
Abbinamenti: formaggi anche erborinato, piatti a base di funghi e selvaggina.

Uvaggio: Alicante
Gradazione alcolica: 12,5% vol
Annata: 2021
Provenienza: Massa marittima, Grosseto
Al palato: Corpo leggero, frutta rossa, equilibrato.
Abbinamenti: salumi e formaggi, piatti a base di funghi e tartufo.

Uvaggio: Massaretta, Buonamico, Ciliegiolo, Sangiovese
Gradazione alcolica: 10%vol
Annata: 2021
Provenienza: Massa
Vino naturale
Al palato: fresco,frutti rossi.
Abbinamenti: piatti poco strutturati, anche con pomodoro.

Uvaggio: vermentino nero
Gradazione alcolica: 13,5% vol
Annata: 2015
Vino naturale
Provenienza: Massa
Al palato: Armonico, morbido, sentori di sottobosco.
Abbinamenti: piatti non troppo strutturati, sughi anche con pomodoro, formaggi di media stagionatura.

Uvaggio: merlot Petit verdot cabernet sauvignon syrah
Gradazione alcolica: 13,5% vol
Annata: 2021
Provenienza: Castagneto Carducci, Livorno
Al palato: Armonico, frutti rossi e spezie.
Abbinamenti:salumi, formaggi, primi piatti.

Uvaggio: merlot, cabernet sauvignon
Gradazione alcolica: 14,5% vol
Annata: 2016
Provenienza: Castagneto Carducci, Livorno
Al palato: Tannini raffinati, grande struttura con note minerali.
Abbinamenti: carne rossa, primi a base di carne e formaggi stagionati.

Uvaggio: sangiovese, cabernet, canaiolo, merlot
Gradazione alcolica: 14% vol
Annata: 2019
Al palato: Fresco, tannini morbidi, frutti rossi e spezie.
Abbinamenti: formaggi di media stagionatura, selvaggina e arrosti.

Uvaggio: sangiovese canaiolo cabernet sauvignon
Gradazione alcolica: 14,5% vol
Annata: 2018
Provenienza: Carmignano, Prato
Al palato: Elegante, tannini medi, frutti rossi, spezie.
Abbinamenti: formaggi stagionati e piatti a base di carne rossa e selvaggina

Uvaggio: gamay
Gradazione alcolica: 15,5% vol
Annata: 2020
Provenienza: Perugia
Al palato: strutturato, abbastanza morbido al palato, speziato e note floreali
Abbinamenti: norcineria, antipasti, selvaggina e piatti di carne non troppo strutturati

Uvaggio: Ciliegiolo
Gradazione alcolica: 13% vol
Luogo: Narni, Perugia, Umbria
Annata:2020
Al palato: Fresco, rotondo di facile beva.
Abbinamenti: affettati e formaggi, piatti a base di funghi e tartufo

Uvaggio: Ciliegiolo
Gradazione alcolica: 14% vol
Annata: 2018
Provenienza: Narni, Perugia
Al palato: corposo, rotondo, strutturato.
Abbinamenti: cacciagione, arrosti, maiale, piatti a base di carne in generale

Uvaggio: Sangiovese, sagrantino, merlot, cabernet
Gradazione alcolica: 15,5% vol
Provenienza: Montefalco, Perugia, Umbria
Annata: 2016
Al palato: Notevole struttura, elegante, tannini morbidi, spezie
Abbinamenti: carne alla brace, brasati, formaggi media stagionatura.

Uvaggio: sangiovese, sagrantino, merlot, colorino
Gradazione alcolica: 15% vol
Annata: 2019
Provenienza: Montefalco, Perugia, Umbria
Al palato: buona struttura, tannini morbidi sentori di frutti rossi e neri
Abbinamenti: primi piatti saporiti, brasato e formaggi.

Uvaggio: Sagrantino
Gradazione alcolica: 15,5% vol
Annata: 2015
Provenienza: Montefalco, Perugia, Umbria
Al palato: grande struttura, note di frutti di bosco, finale lungo e persistente
Abbinamenti: primi piatti saporiti, carne rossa, formaggi stagionati

Uvaggio: aleatico
Gradazione alcolica: 13% vol
Annata: 2021
Provenienza: Pergola, Pesaro Urbino, Marche
Al palato: fresco, leggero, frutti rossi
Abbinamenti: piatti a base di funghi e tartufo, zuppe.

Uvaggio: Piedirosso
Gradazione alcolica: 12,5% col
Annata: 2021
Provenienza: Pozzuoli, Napoli
Al palato: tannini discreto e ben strutturato, buona sapidità, finale armonico.
Abbinamenti: carni bianche, pesce, piatti poco strutturati anche con pomodoro

Uvaggio: piedirosso, aglianico, sciascinoso, suppezza, castagnara, olivella, sauca, surbegna.
Gradazione alcolica: 11,5% col
Annata: 2022
Provenienza: Pozzuoli, Napoli
Al palato: fresco, morbido, note fruttate, tendente al dolce
Abbinamenti: Pizza, piatti poco strutturati con pomodoro.

Vitigno: Montepulciano d'Abruzzo
Gradazione alcolica: 14% col
Annata: 2022
Provenienza: Ancarano, Terni
Al palato: strutturato, frutta rossa e spezie.
Abbinamenti: antipasti, primi piatti saporiti, carni alla griglia

Uvaggio: Raboso, Merlot
Gradazione alcolica: 13% vol
Annata: 2022
Provenienza: Ormelle, Treviso
Al Palato: Elegante, Vellutata dolcezza con punte di delicata acidità, speziato.
Abbinamenti: Brasati, selvaggina, carne rossa alla brace

Uvaggio: refosco
Gradazione alcolica: 11,5% col
Annata: 2022
Provenienza: Treviso
Al palato: medio corpo, fresco, fruttato, elegante
Abbinamenti: arrosti, grigliate

Uvaggio: corvina, rondinella, molinara
Gradazione alcolica: 14% col
Annata: 2020
Provenienza: San Pietro in Coriano, Verona
Al palato: tannini morbidi, confettura, frutti neri.
Abbinamenti: selvaggina, carne rossa, piatti a base di funghi.

Uvaggio: nebbiolo
Gradazione alcolica: 14% col
Annata: 2020
Provenienza: Santo Stefano Roero, Cuneo
Al palato: di buon corpo, asciutto, vellutato
Abbinamenti: primi piatti, piatti poco strutturati

Uvaggio: Nebbiolo
Gradazione alcolica: 14% col
Annata: 2020
Provenienza: Briona, Novara
Al palato: pieno, caratteristico, intenso, note di ciliegia e liquirizia
Abbinamenti: carne rossa alla griglia, primi piatti a base di carne, cacciagione

Uvaggio: Nebbiolo
Gradazione alcolica: 13% col
Annata: 2020
Provenienza: Verduno, Cuneo
Al palato: Buon corpo, vellutato, note erbacee
Abbinamenti: carni rosse, selvaggina, formaggi

Uvaggio: grignolino
Gradazione alcolica: 14% col
Annata: 2022
Provenienza: Ozzano Monferrato, Alessandria
Al palato: leggermente tannico, speziato, note di frutti rossi
Abbinamenti: piatti a base di carne, formaggi media stagionatura

Uvaggio: Nebbiolo
Gradazione alcolica: 13,5% col
Annata: 2016
Provenienza: Verduno, Cuneo
Al palato: Buon corpo, pieno, vellutato, armonico
Abbinamenti: secondi di carne importanti, formaggi saporiti

Uvaggio: Lagrein
Gradazione alcolica: 12,5% col
Annata: 2022
Provenienza: Faedo, Trento
Al palato: morbido, armonico, note di ciliegia
Abbinamenti: antipasti caldi, sughi di carne, carne al pomodoro.

Uvaggio: schioppettino
Annata: 2020
Gradazione alcolica: 13,5% col
Provenienza: Villanova del Judrio, Udine
Al palato: fresco, ampio, frutti di bosco, minerale.
Abbinamenti: carne alla griglia, primi piatti con sughi di carne, affettati e selvaggina.

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