primi piatti
polenta della Société con fontina dop, funghi e due uova al tegamino
€ 18.00
riso carnaroli Tenuta Margherita mantecato alla toma di Gressoney, nocciola in doppia consistenza e polvere di caffé
€ 22.00
maccheroncino al torchio all'uovo al ragout Norcino
€ 20.00
vellutata di patate e asparagi con calamaro al curry
€ 16.00
polentina morbida con la fontina d'alpeggio o con il Bleu d'Aoste
€ 16.00
farina del mulino Chappoz di Donnas macinata a pietra, formaggi della cooperativa di Saint-Christophe e della centrale del latte di Gressan
pasta corta di grano duro Rustichella con melanzane, pachino e burrata
€ 16.00
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