crema di tartufo, guanciale e provola affumicata.

cicoriette ripassate, salsiccia Norcina e provola affumicata.

pomodoro (in base alla stagione), mozzarella fior di latte e basilico fresco.

funghi misti trifolati e pancetta arrotolata abbrustolita.

patate sfogliate al forno e speck tirolese affumicato al melo.

verdure miste in diverse cotture.

prosciutto crudo San Daniele, carciofi sott'olio e mozzarella fior di latte.

caciotta mista pecora mucca, noci, miele e semi di finochietto.

pomodoro (in base alla stagione), pancetta arrotolata e rucola fresca.

cicoriette ripassate con salsiccia di Norcia.

sugo fresco all'arrabbiata.

melanzane fritte, mozzarella fior di latte sciolta e noci

patate sfogliate al forno, pancetta arrotolata abbrustolita e provola affumicata.

melanzane grigliate, straccia di fior di latte e glassa di aceto balsamico D.O.P.

guanciale amatriciano, sugo fresco e pecorino D.O.P.

Peperoni grigliati con stracciata di fior di latte , capperi siciliani e acciughe di cetera.

pollo al sugo di peperoni alla romana

pecorino romano D.O.P., pepe e guanciale amatriciano.

melanzane fritte, sugo fresco, mozzarella fior di latte sciolta e parmigiano reggiano.

zucchine fritte e salsiccia di Norcia.

ventricina piccante, cicoriette ripassate e provola affumicata.

'nduja di Spilinga e provola affumicata.

zucchine fritte, edamer svizzero e prosciutto crudo San Daniele.

pancetta arrotolata e stracchino.

mozzarella fior di latte sciolta e alici siciliane.

pomodorini confit, salsiccia e provola affumicata.

mozzarella fior di latte sciolta e prosciutto crudo San Daniele.

funghi misti trifolati con salsiccia di Norcia e mozzarella fior di latte sciolta.

spianata romana, carciofi sott'olio e provola affumicata.

pomodorini confit, stracciata di mozzarella fior di latte e basilico fresco.

pomodorini (in base alla stagione), filetti di acciughe di Cetara e olive nere.

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