BASE FOCACCIA CON CIPOLLA CARAMELLATA IN COTTURA.
IN USCITA: BRESAOLA DI TONNO ROSSO, STRACCIATELLA DI BUFALA, ZESTE DI ARANCIA, CRUMBLE DI BISCOTTO SALATO, OLIO EVO, BASILICO

FIORDILATTE, MAIONESE DI CARCIOFINI, PORCHETTA DI PRODUZIONE ARTIGIANALE, PROVOLA AFFUMICATA, PATATE AL FORNO AROMATIZZATE AL ROSMARINO, OLIO EVO, BASILICO

FIORDILATTE, ASPARAGI SELVATICI SALTATI IN PADELLA, GUANCIALE CROCCANTE, TUORLO D'UOVO PANATO E FRITTO, FONDUTA DI PECORINO, PEPE ROSA, OLIO EVO, BASILICO

CREMA DI PATATE VIOLA, FIORDILATTE, CARPACCIO DI PORCINI FRESCHI, SALSICCIA PEZZENTELLA, OLIO EVO, BASILICO

INSALATINA DI CARCIOFI FRESCHI, BUFALA AFFUMICATA, BRESAOLA DI TONNO, BOTTARGA DI TONNO, ZESTE DI LIMONE, OLIO EVO, BASILICO

FIORDILATTE, CAPOCOLLO DI MAIALINO NERO, CARCIOFI PANATI E FRITTI, BURRATA DI BUFALA, CONFETTURA DI LIMONE, OLIO EVO, BASILICO

BUFALA AFFUMICATA, PATATE ARROSTO, KEBAB DI AGNELLO (PREPARATO NELLA NOSTRA CUCINA), SALSA DI MELANZANE E YOGURT, POLVERE DI ROSMARINO

MOZZARELLA DI BUFALA, ASPARAGI SELVATICI SALTATI IN PADELLA, CARPACCIO DI CARNE DI BUFALO, BURRATA AFFUMICATA, TARTUFO, OLIO EVO, BASILICO

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