cornicione ripieno di crema al pistacchio, fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), mortadella (Bonfatti Presidio Slow Food), granella di pistacchio e zeste di limone

Vino Consigliato al calice: ROSSO DOC | DE STEFANI 4,50€

cornicione ripieno di ricotta di bufala, pomodoro pelato S. Marzano D.O.P. (Solania), melanzane fritte, crema di bufala e basilico cristallizzato

Vino Consigliato al calice: ROSSO DOC | DE STEFANI 4,50€

Cornicione ripieno di ricotta di bufala, fior di latte Antica Latteria di Tramonti (SA), salsiccia nostrana tagliata a coltello, pesto di basilico home-made, crumble di tarallo napoletano, pomodorini confit e fili di peperoncino

Vino Consigliato al calice: PINOT NERO delle DOLOMITI | MARCO LEVIS 5,00 €

Impasto contemporaneo, crema di fave, provola affumicata fresca, pancetta tesa croccante, pomodorino giallo del Vesuvio, basilico fresco e olio E.V.O. Antico Frantoio Muraglia

Vino Consigliato al calice: GRECHETTO | TENUTA PODER NUOVO 5,00 €

Fior di latte Antica Latteria di Tramonti (SA), asparagi freschi, guanciale di Amatrice croccante, pecorino romano D.O.P. in cottura e vortice di crema d’uovo

Vino Consigliato al calice: BORDEAUX | CHÂTEAU VILLEFRANCHE 6,00 €

Fior di latte Antica Latteria di Tramonti (SA), crudité di asparagi, vortice di crema d’uovo, scaglie di tartufo nero fresco e olio aromatizzato al tartufo

Vino Consigliato al calice: MOSCATO GIALLO | BIANCO INFINITO 4,50 €

Impasto contemporaneo, fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), spuma di pecorino romano D.O.P., uovo cotto a bassa temperatura e fritto, scaglie di tartufo nero scorzone e basilico cristallizzato

Vino Consigliato al calice: GRECHETTO | TENUTA PODER NUOVO 5,00 €

Impasto contemporaneo, crema di fave, provola affumicata fresca, guanciale di Amatrice croccante, pomodorini confit, spuma di pecorino romano D.O.P., polvere di olive nere disidratata, basilico fresco e olio E.V.O. Antico Frantoio Muraglia

Vino Consigliato al calice: BORDEAUX | CHÂTEAU VILLEFRANCHE 6,00 €

Fior di latte Antica Latteria di Tramonti (SA), asparagi freschi, ricotta di bufala, speck del trentino Alto Adige I.G.P. e pepe

Vino Consigliato al calice: PINOT NERO delle DOLOMITI | MARCO LEVIS 5,00 €

Fior di latte Antica Latteria di Tramonti (SA), pesto di pistacchio, mortadella (Bonfatti Presidio Slow Food), guarnizione di ricotta di bufala e granella di pistacchi

Birra Consigliata: BIBOCK (Lager Ambrata) | BIRRIFICIO ITALIANO 5,50€ 33cl

Fior di latte Antica Latteria di Tramonti (SA), pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), ricotta di bufala (Caseificio Tenuta Lanza) julienne di salame nostrano, pepe e Grana Padano D.O.P.

Birra Consigliata: BIBOCK (Lager Ambrata) | BIRRIFICIO ITALIANO 5,50€ 33cl

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), olio Evo aromatizzato aglio, origano di montagna

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA) e basilico fresco

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), alici di Cetara (az. Delfino) e olive nere Mammut greche

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), Asiago D.O.P.,
Grana Padano D.O.P., gorgonzola dolce D.O.P. e Brie di Francia (Cantorel)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), prosciutto cotto scelto e cotto a bassa temperatura (Coati), funghi champignon trifolati di Conegliano e corolle di carciofo (Greci)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), alici di Cetara (az. Delfino), olive nere Mammut greche, salamino piccante (Levoni Napoli) e capperi pugliesi

impasto contemporaneo, burrata pugliese stracciata a mano, mortadella (Bonfatti Presidio Slow Food), pomodori secchi, pesto di pistacchio, basilico fresco e olio E.V.O. (Antico Frantoio Muraglia)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), origano di montagna, olio E.V.O. aromatizzato all’aglio e acciughe del Cantabrico (Yurrita)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), alici di Cetara (az. Delfino), aglio, origano di montagna e olive nere Mammut greche

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), lardo di Colonnata I.G.P. e pomodorini di Pachino

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), mozzarella di latte di bufala D.O.P. e pomodorini di Pachino e basilico fresco

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pomodorini di Pachino e olive nere Mammut greche

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), fior di Porcino (Greci) e funghi chiodini (Greci)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), peperoni al forno, melanzane e zucchine ai ferri (tutto rigorosamente fresco), radicchio di Treviso ai ferri e verdure di stagione

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pomodori secchi pugliesi, rucola selvatica e ricotta affumicata di bufala (caseificio S. Leonardo)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), provola affumicata fresca, pancetta steccata di Parma e pomodorini di Pachino

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), melanzane fritte (oppure alla griglia) e Grana Padano grattugiato D.O.P.

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pancetta affumicata (Arte Italiana) e Asiago D.O.P.

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), Brie di Francia (Cantorel) e noci

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pancetta affumicata (Arte Italiana), uova e cipolla bianca

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), Brie di Francia (Cantorel) e speck del Trentino Alto Adige I.G.P.

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), Gorgonzola dolce D.O.P. e speck del Trentino Alto Adige I.G.P.

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pomodorini di Pachino, Casatella (Lattebusche), basilico fresco

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pancetta affumicata (Arte Italiana), Brie di Francia (Cantorel), salamino piccante (Levoni Napoli)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), peperoni freschi, olive nere Mammut greche, asparagi (Nova), spianata calabra (Fiorucci), prosciutto cotto (Leoncini), wurstel (Dolomiti)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), fior di Porcino (Greci),
wurstel (Dolomiti), Porchetta di Ariccia I.G.P.

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), polipo*, seppia*, gamberetti*, cozze e vongole

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), gamberetti*,
Brie di Francia (Cantorel) e zucchine fresche grigliate

4 gusti a fantasia del pizzaiolo (2 bianchi e 2 rossi)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), mozzarella di latte di bufala D.O.P., pomodorini di Pachino, spianata calabra (Fiorucci), rucola selvatica, basilico fresco e origano di montagna

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), provola affumicata fresca, rucola selvatica, pomodorino di Pachino condito dopo cottura

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pomodori secchi pugliesi, burratina pugliese (Artigiana) dopo cottura e rucola selvatica

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), Brie di Francia (Cantorel), rucola selvatica, prosciutto crudo di Parma D.O.P. 18 mesi (az. Cuor di Leone), pomodorino di Pachino condito dopo cottura

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), mozzarella di latte di bufala D.O.P, olive nere Mammut greche, capperi pugliesi, aglio e origano di montagna

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), provola affumicata di Agerola, speck del Trentino Alto Adige I.G.P.

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), mozzarella di latte di bufala D.O.P., prosciutto di Parma D.O.P. 18 mesi (az. Cuor di Leone)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), Brie di Francia (Cantorel), petto d’oca*

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), salsiccia nostrana, patate lesse, cipolla bianca

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), salamino piccante (Levoni Napoli), cipolla bianca

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), rucola selvatica, sfilacci di cavallo (az. Coppiello Giovanni)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), wurstel (Dolomiti), sottilette, speck del Trentino Alto Adige I.G.P.

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), porcini (Greci), speck del Trentino Alto Adige I.G.P., Grana Padano D.O.P.

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), salsiccia nostrana, fagioli borlotti, soppressa (Dei Castelli)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), bresaola, rucola selvatica, Grana Padano D.O.P. a scaglie

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pancetta affumicata (Arte Italiana), olive nere Mammut greche, Brie di Francia (Cantorel), alici di Cetara (az. Delfino)

impasto contemporaneo, crema di patate viola piemontesi, bufala affumicata del Parco nazionale del Cilento (Caseificio Tenuta Lanza) e guanciale di Amatrice croccante

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), cipolla rossa di Tropea caramellata e filetti di tonno in boccaccio

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), Porchetta di Ariccia I.G.P., patate al forno nostrane, rosmarino

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), provola affumicata di Agerola, rucola selvatica, pomodorino giallo e rosso campano D.O.P. “a pacchetelle”

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), corolle di carciofo (Greci), capocollo di Martina Franca (presidio Slow Food), scaglie di pecorino romano

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), salsiccia nostrana, friarielli napoletani

impasto contemporaneo, mozzarella di latte di bufala del Parco nazionale del Cilento (caseificio Tenuta Lanza), pomodorini di Pachino, olive nere Mammut greche, rucola selvatica

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), patate lesse nostrane, prosciutto cotto scelto e cotto a bassa temperatura (Coati), sottilette

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), feta greca D.O.P., olive nere Mammut greche, pomodorini di Pachino

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), mais (Bonduelle), rucola selvatica in cottura, Grana Padano D.O.P. grattugiato

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), zucchine fresche grigliate, salmone norvegese affumicato

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pomodorini di Pachino, porcini (Greci), basilico fresco

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pomodorini di Pachino, crema di tartufo, rucola selvatica

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), patate al forno nostrane, peperoni freschi grigliati

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), mortadella (Bonfatti Presidio Slow Food), granella di
pistacchi di Bronte

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), prosciutto cotto scelto e cotto a bassa temperatura (Coati), funghi champignon trifolati di Conegliano

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), melanzane e zucchine ai ferri (tutto rigorosamente fresco), spinaci*, ricotta di bufala (Maurizio del Guacchio)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), peperoni freschi, salamino piccante (Levoni Napoli), ricotta di bufala (Maurizio del Guacchio)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pomodorini di Pachino, olive nere Mammut greche, speck del Trentino Alto Adige I.G.P. in cottura

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), wurstel (Dolomiti), salamino piccante (Levoni Napoli), Brie di Francia (Cantorel)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), funghi champignon trifolati di Conegliano, Brie di Francia (Cantorel), servito su letto di rucola selvatica e ricoperto di speck del Trentino Alto Adige I.G.P.

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), peperoni al forno, melanzane e zucchine ai ferri (tutto rigorosamente fresco), radicchio di Treviso ai ferri (solo in stagione), provola affumicata di Agerola

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), salamino piccante (Levoni Napoli), friarielli napoletani,
provola affumicata (Fior di Mozzarella)

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pancetta affumicata (Arte Italiana)

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pomodorini di Pachino, olive nere Mammut greche, origano di montagna

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), Brie di Francia (Cantorel), prosciutto cotto scelto e cotto a bassa temperatura (Coati), insalata verde

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), melanzane fresche ai ferri, salamino piccante (Levoni Napoli), provola affumicata di Agerola

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), Brie di Francia (Cantorel), wurstel (Dolomiti), patatine fritte* (McCain)

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