i nostri antipasti
Il tagliere segheria
€ 18.00
speck trentino ,salamino val rendena ,lonza marinata ,formaggio di campiglio ,cetriolini ,cavolo cappuccio marinato ,
Il tagliere selvaggino
€ 23.00
speck trentino , salame di cervo ,salsiccia di capriolo , prosciutto di cinghiale , formaggio campiglio ,cetriolini ,polenta alla brace
Il tagliere fior di malga
€ 18.00
variazione di formaggi tipici trentini , serviti con miele e mostarde home made
Battuta di manzo con gel di mela e birra, scaglie di tartufo e pomodorini confit
€ 22.00
tartare di carne servita con salsa alla provola affumicata ,capperi disidratati e pomodorini confit
Spumone di patate, uovo pochè, polvere di porcini
€ 15.00
servito su insalatina di champignon ,gel alla mela val di non
La carne salada con petali di trentingrana e citronetta
€ 15.00
con petali di grana e salsa citronette
Speck riserva "Ballardini" con scaglie di Trentingrana 36 mesi
€ 18.00
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