APERITIVI DEL SEGNO ZODIACALE

Prova l'aperitivo Gin Tonic o Gin Lemon con i Gin Toscani della Distilleria Nannoni, la Linea Costellazioni-Gingillo, con erbe officinali differenti a rappresentare i segni zodiacali.

CARTA DEI VINI, DELLE BIRRE E DELLE BEVANDE

In questa sezione troverai tutte le nostro proposte di vini e birre con gli abbinamenti consigliati per il nostro menù.

Per i bicchieri di vino a calice chiedi al nostro personale cosa abbiamo disponibile al momento.

Inoltre, abbiamo inserito anche la birra alla spina, ISI, artigianale del Birrificio Degged di Livorno.

RISTORANTE

Qui potrete trovare tutte le nostre proposte dall'antipasto al dessert.

Tutti i primi piatti sono realizzati con pasta fresca prodotta da noi (ad esclusione degli gnocchi senza glutine).

Per i burger e le tartare utilizziamo carne proveniente dall'azienda agricola Carpareto di Molino d'Egola, dove i vitelli nascono e trascorrono gran parte della vita all'aperto, in un ampio recinto sul crinale della collina dove vivono in libertà. La loro alimentazione è in gran parte prodotta dall'azienda stessa con certificazione biologica.

Le verdure che proponiamo sono locali e stagionali, per farvi gustare al meglio ogni prodotto che la natura ci dona, nella stagione giusta.

Anche i dessert cambiano stagionalmente, e sono frutto della fantasia e della tecnica del nostro cuoco Alessandro, senza l'uso di preparati già pronti.
Il sapore di ogni dessert è esaltato dall'accompogniamento che suggeriamo con uno dei nostri digestivi, distillati e vini liquorosi, per completare il pasto.

PIZZERIA

La nostra pizzeria è aperta tutti i giorni a cena e il mercoledì anche a pranzo. Anche il pane è prodotto da noi con l'impasto della pizza.

Il menù, come quello del ristorante, cambia con le stagioni.
Per le pizze usiamo pomodoro biologico di Cecina, mozzarella fior di latte sarda, farine da grano locale.

Il nostro impasto classico é realizzato con farine della provincia di Prato macinate dal Molino Parri, ed è il punto di partenza per gli impasti che proponiamo.

Per ogni pizza puoi scegliere l’impasto:
- Classico: farine 2, 0, integrale
- Nero: aggiunta di carbone integrale: +1.5
- Cereali: aggiunta di segale, avena, orzo, semi di girasole, di sesamo, di lino: +1.5
- Impasto senza glutine: (non di nostra produzione): +3.5

DESSERT DEL MESE

AMARI, LIQUORI, DISTILLATI E VINI LIQUOROSI

Qui potrai trovare le nostre proposte di amari, liquori, grappe e distillati, da gustare dopo il pasto o in abbinamento ai nostri dessert.
Ogni dessert è anche stato pensato in abbinamento con uno di loro.

MENU GRUPPI DA 10 PERSONE E OLTRE

Per esigenze di servizio non possiamo proporre il nostro menù alla carta per gruppi da 10 persone e oltre, i nostri spazi di preparazione sono ridotti e per riuscire a proporvi i prodotti più adatti e il servizio migliore, proponiamo dei MENU FISSI per gruppi dalle 10 persone in su.

Per questi motivi e perchè lavoriamo con piccoli produttori proponendo un menu stagionale, chiediamo di concordare in anticipo quale menù viene scelto, contattandoci anche via whatsapp al 371-3161941.

In questa categoria troverai tutte le nostre proposte.

Il menù scelto deve essere lo stesso per tutto il tavolo, ma cerchiamo comunque di venire incontro a chi ha particolari esigenze alimentari (ad es. persone celiache, allergie...).

Senza Glutine

I nostri menù sono adattabili in buona parte all'alimentazione senza glutine.

Come primi di pasta fresca, proponiamo gli GNOCCHI SENZA GLUTINE, un formato di pasta che reputiamo abbinabile ad alcuni sughi che proponiamo nel nostro menù: Acquistiamo il prodotto confezionato.

Inoltre abbiamo a disposizione il pane senza glutine e i BUNS artigianali per i nostri burger.

Per la PIZZERIA, puoi scegliere il tuo gusto preferito dal nostro menù delle pizze, e provvederemo a realizzare la pizza su una base senza glutine. La cottura avviene in un forno apposito

Tutti i prodotti senza glutine da forno vengono acquistati da "Sabrina senza glutine", negozio e laboratorio che produce esclusivamente prodotti artigianali senza glutine.

Come DOLCE proponiamo la nostra tradizionale crema cotta alla vaniglia con caramello salato, senza glutine e senza lattosio.

Chiediamo di informare SEMPRE il nostro personale della presenza di persone celiache, anche per chiedere informazioni e consigli, sui prodotti e sulle tempistiche di realizzazione dei piatti..

Servizio, pane e coperto - 2 euro