Vino spumante extra dry, Bortolomiol, Valdobbiadene

Rosato IGT, Sangiovese Az.agr. Poggio Primo Cerreto Guidi 12,5% vol.
note fragranti di frutta rossa fresca, come fragola e ciliegia, accompagnate da un delicato tocco di petali di rosa e accenni agrumati. Le sfumature floreali e fruttate si fondono armoniosamente, creando un profilo aromatico complesso e invitante.

Al palato fresco, armonioso e ben bilanciato. La sua acidità vivace dona al vino una piacevole sapidità e una scorrevolezza che ne fanno un`ottima scelta per ogni occasione. Il finale è pulito, con una persistenza che richiama le note fruttate e floreali percepite al naso.

Merlot 50%, sangiovese 50%, Fattoria La Torre, San Gimignano, 2022 12,5% vol.

Fine, elegante con sentori che ricordano la frutta rossa con ampio bouquet di mirtilli, lamponi, ciliegia. La buona acidità lo rende fresco e piacevolmente minerale sul finale .

Az. agricolo Poggio Primo, Cerreto Guidi, 2022 13% vol.
Vitigno autoctono toscano. Al naso, si caratterizza per intense note muschiate che si fondono perfettamente. La sua acidità rende il sorso estremamente piacevole. Al palato, Orpicchio si presenta come un vino elegante, sapido, persistente, minerale e leggermente erbaceo.

DOCG, Fattoria La Torre, 2021, 13,5%vol.

Le uve, raccolte a mano con vendemmia tardiva, vengono selezionate dai vigneti più alti di tutta la DOCG. La vinificazione prevede il passaggio in barrique di rovere francese. Al naso ha una buona carica aromatica di agrumi, pesca bianca e note speziate e burrose. Strutturato ed elegante, leggero sentore vanigliato, persistente e sapido in bocca.
Perfetta con il nostro Burger di di pollo.

Vermentino 70%, Ansonica 30%,Az.agricola Colle Adimari, Cerreto Guidi (Fi), 2022, 12% vol.

Raccolta a meno delle uve, decantazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata per 12 giorni. Affinamento in acciaio per 4 mesi. Al naso ha sentori di frutta fresca e tropicale, in bocca è fresco e armonioso con note sapide.

PINOT GRIGIO DOC delle Venezie,

PINOT GRIGIO DOC delle Venezie, Az. Zanatta, Chiarano (TV), 2022, 12% vol.

Vino d’annata, dalle note sempre eleganti, grazie ad una buona struttura e morbidezza, un ricco buquet di fiori bianchi e freutta gialla come la mela golden e l’ananas. Piacevolmente secco, giustamente sapido.
Si abbina piacevolmente con tutto il nostro menù.

Rosso IGT, Az agr.Poggio Primo, Cerreto Guidi 2024, 12,5% vol.
rosso da servire freddo come suggerisce il nome stesso del vino, un vecchio stile chianti riportato ai giorni di oggi con le nuove tecnologie.
80% sangiovese 20% uva a bacca bianca (trebbiano e malvasia)
I sentori sono di ciliegia e di frutti rossi la beva è dritta e pulita, i tannini sono quasi assenti.
Ottimo per abbinamenti estivi con tartare, pizza e anche hamburger.

VIOLATO, Syrah Toscano, Fattoria Il Muro, Arezzo, 2022, 14% vol.
Color porpora scuro, intenso. Vivace al naso con frutti rossi, prugna e sottotoni di fichi, pepe nero e violette. Tannini morbidi e ben equilibrati.
Si abbina ai nostri burger di vitellone e a primi di carne, come i maccheroncini con ragù di salsiccia.

Peposo IGT Toscana, 80% Sangiovese, 10% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, Podere Montale, Montecucco, (Gr) 2020, 14% vol.

Rosso rubino, al naso gioioso e floreali, con note di viola mammola, fruttato con sentore di frutta fresca. In bocca il vino colpisce per la sua freschezza e mineralità. Una piacevole sapidità lo rende di ottima beva.

Consigliato con il nostro Burger di vitellone

IGT, sangiovese in purezza, Az. agricola Colle Adimari, Cerreto Guidi (Fi), 2022, 13% vol., senza aggiunta di solfiti.

Dopo la vinificazione, una parte del vino riposa circa tre mesi in tonneaux di secondo passaggio. Il risultato è un vino di territorio dal carattere deciso che sprigiona al naso tutto il frutto del sangiovese e sorprende in bocca per grande piacevolezza, esplosione di frutto e freschezza.

BALLA LA VECCHIA, Cabernet sauvignon e merlot, DOC Maremma Toscana, Fattoria San Felo, Magliano (Gr), 2023, 13% vol.

Il vino si presenta di un color rosso rubino, un profumo intenso ed elegante con sentori frutti a bacca rossa, dal sapore morbido, rotondo ed avvolgente.
“Guarda come Balla la Vecchia!”: è un modo di dire Maremmano che indica il tremolio dell’aria nelle giornate di calura estiva.

MORELLINO DI SCANSANO DOCG, sangiovese, cabernet sauvignon e merlot, Fattoria di San Felo, Magliano (Gr), 2023, 14% vol.

Il vino si presenta con un bel colore rosso rubino, un profumo complesso e raffinato di frutti rossi come lamponi e amarene. Un gusto morbido e avvolgente con tannini raffinati.

Vino a calice a seconda della disponibilità (chiedere al personale)

Vino toscano a caraffa, bianco o rosso.

ISI, helles, non filtrata e non pastorizzata, 5%, birrificio Degged (Li). Birra bionda, non amara, perfetta con la pizza e con cibi sapidi.

Birra bionda non pastorizzata rifermentata in bottiglia, con specie e scorze di agrumi, Birrificio Baladin (Cn), 6.5% vol.

Tasso Miglia, Summer Ale, Microbirrificio artigianale indipendente Pandà 'ndò, Scandicci (fI), 33 cl, 4,4% vol.

Birra color giallo paglierino, schiuma fine e bianca. Aroma lieve di malto e fieno essiccato. Al gusto entra con sapori freschi di malto e finisce con un erbaceo secco. Corpo leggero, frizzantezza lieve.

Si abbina perfettamente con antipasti ed aperitivi.

FAI’NA BEVUTA, double ipa, Pandà ‘ndo, Microbirrificio artigianale indipendente, Scandicci (Fi), 7,5% vol.

Birra color ambrato, schiuma fine e bianca. Aroma intenso di frutti tropicali, malto, caramello, torrefazione ed erbaceo. Al gusto entra con sapori di malto, caramello, frutta matura e finisce amara con sapori di torrefazione ed erbaceo. Corpo rotondo, frizzantezza lieve.

Si abbina perfettamente a primi e secondi di carne.

Rossa DOPPIO MALTO, Birrificio Settantadue, Montespertoli (FI), 6,5% vol.

Rossa mogano, al naso presenta un sentore di caramello. In bocca è corposa, l’amaro delicato e il finale pulito

blanche, Birrificio Baus Beer, Vinci, 5% vol.

Birra blanche in stile belga, di frumento e arricchita con coriandolo e scorza d’arancia amara, dal carattere secco e frizzante che la rende estremamente dissetante e beverina.

double IPA, Birrificio Settantadue, Montespertoli (FI), 7,2% vol.

Gusto deciso, determinato anche dalla seconda luppolatura a freddo. Al naso ha il tipico profumo della frutta esotica, al palato l’amaro persistente e il gusto di agrumi e spezie.

Birra IPA non filtrata e non pastorizzata, Birrificio Degged, (Li), 50 cl, 6%.

ipagea, White Ipa, Vapori di Birra, Sasso Pisano (Pi); 6,5% vol.

Ipagea è la seconda nata dalla collaborazione tra il birrificio Vapori di Birra e Asspciazione Arci La Staffetta, è una India Pale Ale caratterizzata dall’uso di luppoli neozelandesi e da un robusto dry hopping. Infatti l’amaro conferitogli da questi luppoli è delicato ma persistente, non tagliente e pungente.

Lo stile White Ipa è l'anello di congiunzione tra le IPA americane e le birre di frumento belga che integra le caratteristiche speziate / agrumate e rinfrescanti delle Blanche con gli aromi, l'intensità e la freschezza derivanti dall'uso massiccio di luppoli. IL risultato è una birra perfetta per i mesi più aldi, capace di allontanare la sete e nel contempo rendere appagante la bevuta con il suo carattere deciso ma fresco. Al naso l'aroma si presenta intenso e con profili aromatici che banno dai fiori bianchi ed un resinoso - erbaceo. Si abbina a portare di pesce e a una cucina vegetariana.

Birra prodotta con processo totalmente rinnovabile grazie al vapore geotermico.

Weiss, Vapori di Birra, Sasso Pisano (Pi); 5,2% vol.

Birra di frumento di colore giallo opalescente con schiuma bianca compatta.
A naso emergono spiccate note di chiodi di garofano e sentori di banana.
In bocca si percepisce una leggera acidità che aiuta la bevuta.

Prodotta con processo totalmente rinnovabile grazie al vapore geotermico.

bock, Birrificio Degged, Livorno, 6,2% vol.

Rossa a bassa fermentazione, dolce con profumi di castagne, caramello e frutta secca, corpo avvolgente, setoso e beverino

schwarz, Birrificio Degged, Livorno, 5% vol.

Birra nera a bassa fermentazione, colore ebano, con profumi di caramello, cioccolato e caffè, corpo leggero, la sua secchezza e l'amaro moderato la rendono una birra notevolmente beverina.

Birra lager analcolica, birreria Pedavena (Bl),

Gin tonic con gin tanqueray 0% alcol e acqua tonica / lemon

Molecola è l'autentica cola italiana, certificata e garantita da Italcheck italian identity.
E' lo straordinario risultato della collaborazione di realtà italiane che condividono la propria esperienza e fantasia in un progetto che diventa unico nel gusto e nel cuore.
Scegliendo MOLECOLA partecipi ai progetti di Renken onlus che si occupa della tutela e dell'educazione dei bambini in Senegal.

L'aranciata Lurisia è prodotta con il prezioso succo delle arance italiane con aggiunta dell’estratto di arance pugliesi.
Le arance pugliesi acquisiscono il loro caratteristico gusto grazie al terreno calcareo-marnoso e ai frequenti venti freddi che sferzano gli impervi terrazzamenti generando improvvisi sbalzi termici.

Acqua, zucchero di canna, succo di limone, anidride carbonica, zucchero caramellizzato, aromi naturali, infuso di Chinotti della Riviera Ligure

THE' FREDDO LIMONE O PESCA

Acqua naturale o gassata

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