VINI > Le bollicine
BERSOT Pignoletto Frizzante - GRADIZZOLO (Monteveglio BO, Emilia-Romagna)
Calice 5,50€ - Bottiglia 22€
Rifermentato naturalmente in bottiglia.
Cremoso, vivace e molto beverino, con profumi di fiori bianchi e bella freschezza
Ravarein MARCHESI DI RAVARINO (Ravarino MO, Emilia-Romagna)
Bottiglia 25€
Grechetto Gentile ed un blend di Trebbiano di Spagna e Lambrusco di Sorbara, le cui proporzioni vengono attentamente dosate a seconda delle annate, al fine di ottenere sempre il miglior risultato finale. Una bevuta semplice, schietta.
Ciao Mare LUSENTI
Calice 6,5 | Bottiglia 28€
Ciaomare della Cantina Lusenti è un vino rosso frizzante rifermentato in bottiglia prodotto da uve Barbera in purezza. Fermentazione spontanea in vasche di acciaio, rifermentazione in bottiglia la primavera successiva mediante aggiunta di mosto fiore appassito congelato dello stesso vino, segue un affinamento in bottiglia per 3 mesi. Nessuna filtrazione o chiarifica.
BOTT TRENTO DOC, DALL'O
€ 28.00
Baby Magnum MARCHESI DI RAVARINO (Ravarino MO, Emilia-Romagna)
Bottiglia 25€
Lambrusco di Sorbara DOC con uve raccolte a mano vinificate in purezza secondo il metodo ancestrale, tecnica enologica tradizionale che prevede la rifermentazione in bottiglia. Il vino, affinatosi sui propri lieviti. Al naso lampone elegante e bocca una fantastica frreschezza. "Viva il Sorbara e chi lo beve!"
Pinot Nero Rosè Metodo Classico Dosaggio Zero LUSENTI
Bottiglia 35€
Rosato tenue color buccia di cipolla, elegante econ buona acidita. Metodo classico di grande eleganza
Lusenti è un'azienda storica famigliare del piacentino. Martina, giovane ma esperta vignaiola dopo esperienze all'estero torna nella sua terra per esprimere tutto il suo amore per il suo territorio e dei vitigni autoctoni.
Alta Langa Extra Brut SOBRERO (Castiglione Falletto CN, Piemonte)
Bottiglia 38€
80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Oltre che per i suoi rossi, la famiglia Sobrero si distingue per questo straordinario Alta Langa.
Perlage fine e persistente, grande complessità olfattiva, gusto secco, ben bilanciato con una struttura importante. Da Provare!
MIRA PORTA DEL VENTO (Camporeale PA, SICILIA)
Bottiglia 42€
Marco Sferlazzo di Porta del Vento in località Camporeale, a 600 mt slm sopra Palermo, vinifica Catarratto per uno spumante di bellissima bevibilità ed eleganza.
EQUILIBRE Extra Brut Champagne LEGRET&FILS (Talus-Saint-Prix, France)
Bottiglia 55€
40% di Pinot Meunier, 30% Pinot Noir e 30% Chardonnay
Vigneron indépendant, che coltiva le sue vigne in maniera naturale e sostenibile.
Elegante, fine e persistente, con sentori di frutta a polpa gialla, in bocca fresco con note di frutta tropicale.
Proprio una bella bevuta.
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