Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino D.O.P. , Fiordilatte km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, Basilico e Olio Evo Cantine Barone.

Abbinamento consigliato:
• Chianti Classico DOCG (€6) – Un rosso fresco e leggero che bilancia l’acidità del pomodoro e la cremosità del fiordilatte.
• San Miguel Lager piccola (€4) – Una birra leggera e rinfrescante per chi preferisce una scelta più informale.

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino D.O.P. , Provola Affumicata km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, pepe e Olio Evo Cantine Barone.

Abbinamento consigliato:

• Cannonau di Sardegna DOC (€5): Un rosso caldo e morbido, con note speziate che si armonizzano perfettamente con la sapidità della Provola Affumicata e il tocco aromatico del pepe.
• Greco del Sannio DOP (€6): Un bianco minerale e fresco, ideale per bilanciare la grassezza della provola affumicata e l’acidità del pomodoro.

Fiordilatte km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, parmigiana di Melanzane, basilico e Olio Evo Cantine Barone.

Abbinamento consigliato:
• Chianti Classico DOCG (€6) – Un rosso fresco con una buona acidità che bilancia i sapori intensi delle melanzane.
• Alhambra Roja piccola (€5) – Una birra doppio malto che esalta i sapori ricchi della pizza.

Crema di broccoli, friarielli , Stracciatella km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, alici del Cantabrico , pomodori secchi, pomodorini confit gialli scorza di limone e Olio Evo Cantine Barone.

Crema di carciofi, D.O.P. , Fiordilatte km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, fonduta cacio e pepe e chips di carciofi.

Abbinamento consigliato:
• Vermentino di Gallura DOCG (€6) – Un bianco aromatico e minerale che bilancia il gusto del carciofo.
• San Miguel Lager grande (€7) – Una birra fresca e leggera che bilancia la ricchezza degli ingredienti.

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino D.O.P. , Fiordilatte km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, Basilico e Olio Evo Cantine Barone.

Abbinamento consigliato:
• Chianti Classico DOCG (€6) – Un rosso fresco e leggero che bilancia l’acidità del pomodoro e la cremosità del fiordilatte.
• San Miguel Lager piccola (€4) – Una birra leggera e rinfrescante per chi preferisce una scelta più informale.

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino D.O.P. , Fiordilatte km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, Alici del Cantabrico, Basilico e Olio Evo Cantine Barone.

Abbinamento consigliato:
• Vermentino di Gallura DOCG (€6) – Un bianco aromatico e minerale che bilancia la sapidità delle alici.
• Gin Tonic Classico (€8) – Per chi desidera un abbinamento più audace e aromatico.

Fiordilatte km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, verdure fritte ( zucchine, melenzane e peperoni) Olio Evo Cantine Barone.

Abbinamento consigliato:
• Rosato Cirò DOC (€5) – Un vino rosato fresco con note floreali che si armonizzano perfettamente con le verdure fritte.
• Messina Cristalli di Sale (bottiglia) (€5) – Una birra dal gusto unico e leggermente sapido che esalta i sapori delle verdure.

Fiordilatte km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, würstel, patatine fritte Dippers e Olio Evo Cantine Barone.

Abbinamento consigliato:
• Cannonau di Sardegna DOC (€5) – Un rosso caldo con una buona struttura che accompagna i sapori decisi della pizza.
• Mahou IPA grande (€7) – Una birra dal gusto equilibrato con note fruttate che accompagnano perfettamente i würstel e le patatine fritte.

Provola Affumicata km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, Patate al forno , Salsiccia di Nero Casertano e Olio Evo Cantine Barone.

Abbinamento consigliato:
• Primitivo IGP (€6) – Un rosso corposo con note di frutti rossi maturi che esaltano i sapori rustici della salsiccia e delle patate al forno.
• San Miguel Lager grande (€7) – Una birra fresca e leggera che bilancia la ricchezza degli ingredienti.

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino D.O.P. , Fiordilatte km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, Spianata Calabra , ndujia di Spilinga, Olio Evo Cantine Barone.

Abbinamento consigliato:
• Cannonau di Sardegna DOC (€5) – Un rosso caldo e speziato che bilancia la piccantezza della spianata calabra e della nduja.
• Alhambra Roja piccola (€5) – Una birra doppio malto intensa che accompagna perfettamente i sapori decisi della pizza.

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino D.O.P., Mozzarella di Latte di Bufala km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, basilico e Olio Evo Cantine Barone.

Abbinamento consigliato:
• Pinot Grigio DOC (€5) – Un bianco fresco e fruttato che esalta la cremosità della mozzarella di bufala e la freschezza del basilico.
• Prosecco Brut DOC (€5) – Per chi preferisce un abbinamento vivace e frizzante.

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino D.O.P. , Fiordilatte km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, prosciutto cotto e Olio Evo Cantine Barone.

Abbinamento consigliato:
• Prosecco Brut DOC (€5) – Un vino frizzante e leggero che contrasta la ricchezza del prosciutto cotto.
• San Miguel Lager grande (€7) – Una birra fresca e leggera che bilancia la cremosità del fiordilatte

Pomodorino Corbarino dei Monti Lattari Azienda Agricola TerraViva, cotto e poi ripassato con Parmigiano Reggiano stagionato 24 Mesi e basilico, Salsiccia di Nero Casertano, scaglie di Caciocavallo km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro e Olio Evo Cantine Barone.

Abbinamento consigliato:
• Chianti Classico DOCG (€6) – Un rosso fresco e strutturato che esalta i sapori intensi della salsiccia e del caciocavallo.
• Alhambra 1925 doppio malto Grande (€6.50) – Una birra corposa che valorizza gli ingredienti ricchi della pizza.

Crema di Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino D.O.P. arrosto, stracciatella km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, alici del Cantabrico, pomodori secchi, olive leccino, crumble di olive nere, Olio Evo Cantine Barone.

Abbinamento consigliato:
• Vermentino di Gallura DOCG (€6) – Un bianco aromatico e minerale che bilancia la sapidità delle alici e la freschezza della crema di pomodoro arrosto.
• Gin Tonic Classico (€8) – Per chi preferisce un abbinamento più audace.

Fiordilatte km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, Salsiccia di Nero Casertano, funghi chiodini e Olio Evo Cantine Barone.

Abbinamento consigliato:
• Valpolicella Ripasso DOC (€7) – Un rosso morbido e avvolgente che si sposa perfettamente con la salsiccia e i funghi chiodini.
• Alhambra Roja piccola (€5) – Una birra doppio malto intensa che valorizza i sapori terrosi dei funghi.

PIZZA A TRE TEMPERATURE

Vapore 100°
Fritta 180°
Forno 400°

Crema di Pacchetelle del Piennolo arrostiti, olive ottobratica calabresi, fior di cappero , pesto di aglio orsino , origano Aspromontano, alici del Cantabrico e Olio Evo Cantine Barone.

Abbinamento consigliato:
• Riesling DOC (€7) – Un bianco elegante con una buona acidità che bilancia i sapori complessi delle olive e delle alici.
• Messina Cristalli di Sale (bottiglia) (€5) – Una birra leggera con un tocco sapido che si armonizza con gli ingredienti ricchi della pizza.

Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P. , Parmigiano Reggiano stagionato 24 Mesi, Mozzarella di Latte di Bufala km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, basilico e Olio Evo Cantine Barone.

Abbinamento consigliato:
• Cannonau di Sardegna DOC (€5) – Un rosso caldo e speziato che valorizza la cremosità della mozzarella di bufala e il gusto intenso del pomodorino del Piennolo.
• San Miguel Lager piccola (€4) – Una birra fresca e leggera che bilancia la ricchezza degli ingredienti.

Concentrato di pomodorino Datterino Giallo, Fiordilatte km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, pomodorini confit, pesto di basilico senza aglio, basilico e Olio Evo Cantine Barone.

Abbinamento consigliato:
• Cannonau di Sardegna DOC (€5) – Un rosso caldo e speziato che valorizza la cremosità della mozzarella di bufala e il gusto intenso del pomodorino del Piennolo.
• San Miguel Lager piccola (€4) – Una birra fresca e leggera che bilancia la ricchezza degli ingredienti.

Concentrato di pomodorino Datterino Giallo, Fiordilatte km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, pomodorini confit, alici del Cantabrico, tarallo napoletano sbriciolato, fiori di zucca, basilico e Olio Evo Cantine Barone.

Abbinamento consigliato:
• Vermentino di Gallura DOCG (€6) – Un bianco fresco e minerale che bilancia la sapidità delle alici e la dolcezza dei pomodorini confit.
• Gin Tonic Classico (€8) – Per chi desidera un abbinamento aromatico e vivace.

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino D.O.P. , Fiordilatte km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, ricotta, cicoli napoletani e Olio Evo Cantine Barone.

Abbinamento consigliato:
• Prosecco Brut DOC (€5) – Un vino frizzante che contrasta la ricchezza della ricotta e dei cicoli napoletani.
• San Miguel Lager grande (€7) – Una birra fresca e leggera che bilancia la cremosità degli ingredienti.

Fiordilatte km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, filetti di tonno, filetti di cipolla caramellata, crumble di olive nere, pesto di basilico senza aglio, pacchetelle gialle e Olio Evo Cantine Barone.

Abbinamento consigliato:
• Riesling DOC (€7) – Un bianco aromatico con una buona acidità che accompagna perfettamente il tonno e il pesto.
• Messina Cristalli di Sale (bottiglia) (€5) – Una birra delicata che valorizza i sapori freschi della pizza.

Crema di zucchine , Provola Affumicata km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, chips di zucchine fritte, Caciocavallo km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro e Olio Evo Cantine Barone.

Abbinamento consigliato:
• Pecorino IGP (€6) – Un bianco strutturato con una buona freschezza che accompagna la cremosità della provola affumicata.
• San Miguel Lager piccola (€4) – Una birra fresca per bilanciare i sapori delicati della pizza.

Fiordilatte km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, parmigiana di Melanzane , polpettine fritte di scottona, chips di Parmigiano Reggiano stagionato 24 Mesi, basilico e Olio Evo Cantine Barone.

Abbinamento consigliato:
• Chianti Classico DOCG (€6) – Un rosso fresco con una buona acidità che bilancia i sapori intensi delle melanzane e delle polpettine fritte.
• Alhambra Roja piccola (€5) – Una birra doppio malto che esalta i sapori ricchi della pizza.

Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino D.O.P. , Fiordilatte km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, funghi chiodini, Prosciutto cotto arrostito campano, carciofi, Crumble di olive nere, uovo sodo e Olio Evo Cantine Barone.

Abbinamento consigliato:
• Cannonau di Sardegna DOC (€5) – Un rosso caldo e speziato che valorizza la complessità degli ingredienti della pizza.
• San Miguel Lager grande (€7) – Una birra fresca per accompagnare i sapori intensi.

Provola Affumicata km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, salsiccia di nero casertano, Friarielli saltati in padella e Olio Evo Cantine Barone.

Abbinamento consigliato:
• Cannonau di Sardegna DOC (€5) – Un rosso caldo e strutturato che bilancia la sapidità della salsiccia e il gusto amarognolo dei friarielli.
• Messina Cristalli di Sale (bottiglia) (€5) – Una birra leggera e sapida che accompagna la rusticità degli ingredienti.

Provola Affumicata km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, funghi porcini, patate al forno, pancetta croccante e Olio Evo Cantine.

Abbinamento consigliato:
• Valpolicella Ripasso DOC (€7) – Un rosso morbido e avvolgente che si sposa perfettamente con i funghi porcini e la pancetta croccante.
• Alhambra Roja piccola (€5) – Una birra doppio malto intensa che valorizza i sapori ricchi della pizza.

Fiordilatte km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, prociutto crudo san Daniele, rucola, scaglie di Parmigiano Reggiano stagionato 24 Mesi, ciliegine di Latte di Bufala km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, basilico e Olio Evo Cantine Barone.

Abbinamento consigliato:
• Barolo DOCG (€10) – Un rosso strutturato e complesso che valorizza i sapori intensi del prosciutto crudo e del Parmigiano Reggiano.
• Prosecco Brut DOC (€5) – Per chi preferisce un abbinamento vivace e frizzante.

Fiordilatte km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, crema di tartufo, porcini saltati in padella, Caciocavallo Podolico km 0 selezione Premium La Bottega del Casaro, lardo di colonnata e Olio Evo Cantine Barone.

Abbinamento consigliato:
• Greco del Sannio DOP (€6) – Un bianco minerale e aromatico che si sposa perfettamente con la crema di tartufo e il lardo di Colonnata.
• Messina Cristalli di Sale (bottiglia) (€5) – Una birra leggera che bilancia i sapori intensi della pizza.

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