Menù del Giorno
Bruschette Umbre miste
€ 7.00
Pomodori freschi, Funghi, Tartufo, Asparagi, Carciofi
Battuta al coltello con Burrata e pomodorini
€ 12.00
Battuta al coltello di carne con burrata e pomodorini freschi
Gnocchi di nostra produzione con Zafferano Pievese verdure e pancetta Croccante
€ 12.00
Ravioli ripieni di ricotta e buccia di limone, con orata e pomodorini pachino
€ 13.00
Coniglio ripieno al forno
€ 13.00
coniglio al forno ripieno come la ricetta della nonna del proprietario, con salsiccia, mortadella, pane, pancetta, poi avvolto con prosciutto e cotto con olio rigorosamente di oliva
Faraona al forno con ripieno alla maniera della nonna
€ 14.00
Faraona disossata e fatta al forno con ripieno di pane, salsiccia di maiale, castagne, mele, pancetta. Come insegnatoci da mia nonna.
Spezzatino di Scottona con patate rosse di Colfiorito
€ 13.00
antica ricetta tipica umbra con spezzatino di vitellone (scottona) in umido con patate rosse di Colfiorito, un sapore ineguagliabile per una ricetta sempre attuale.
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