BIRRE NERE
Sam’s Brown Ale - 0.4%
€ 6.00
bottiglia 35,5 cl
Sam’s Brown Ale - 0.4%
Samuel Smith - Tadcaster (ENG)
La Sam’s Brown Ale è una birra analcolica superiore e saporita. È di un colore marrone scuro con riflessi mogano. L’ odore è maltato e la birra è secca e soddisfacente.
E’realizzata utilizzando un particolare tipo di lievito che produce una quantità minima di alcol, inferiore allo 0,4% abv. A causa del diverso tipo di lievito, la Sam’s Brown Ale non può essere fermentata nelle nostre vasche di pietra.
Keychain Porter - 4.8%
€ 6.00
lattina 33 cl
Keychain Porter - 4.8%
Stimalti - Francolise CE (ITA)
Porter ispirata alla più classica tradizione inglese, dalla gradazione leggera e corpo esile da bere senza limiti. Da un lato il colore scuro dato dai malti tostati che influenzano il colore, dall’altro un mix di malti, tra cui spiccano brown e Crystal, che caratterizzano la bevuta e l’olfatto. Una birra dalla doppia personalità proprio come Dr. Jekyll e Mr. Hyde.
Dear Shane - Irish Oatmeal Stout 4.9%
€ 6.00
lattina 33 cl
Dear Shane - Irish Oatmeal Stout 4.9%
Busa dei Briganti - Padova (ITA)
Oatmeal Stout dalla bassa gradazione alcolica.
La secchezza e l’acidità dei malti scuri vengono tenuti a bada dal lattosio aggiunto, che dona una leggera ed elegante setosità.
Taddy Porter - 5%
€ 6.00
bottiglia 35,5 cl
Taddy Porter - 5%
Samuel Smith - Tadcaster (ENG)
Fermentata in vasche di pietra dello Yorkshire e preparata con una maggiore percentuale di malto tostato per creare una birra scura con una meravigliosa profondità di sapore. La famosa Taddy Porter è una birra scura e asciutta, ricca di sapori intensi provenienti dall’orzo tostato. Il tipo di birra è stata prodotta nel 18º secolo, ha guadagnato il suo nome per essere bevuta da “facchini” nei mercati di pesce, carne e altri prodotti.
Samuel Smith Oatmeal Stout - 5%
€ 6.00
bottiglia 35,5 cl
Samuel Smith Oatmeal Stout - 5%
Samuel Smith - Tadcaster (ENG)
Celebrated Oatmeal Stout è prodotta con farina d’avena e malto tostato. È una stout quasi opaca, meravigliosamente setosa e liscia con un palato complesso e un finale agrodolce.
Black Belt - Oatmeal Stout 5.7%
€ 7.00
bottiglia 33 cl
Black Belt - Oatmeal Stout 5.7%
Ritual Lab - Formello RM (ITA)
Birra nera caratterizzata dalla presenza di malti tostati e dalla morbidezza regalata dall'utilizzo di fiocchi di avena. Evidenti note di caffè, cioccolato e liquirizia accompagnano la bevuta sempre eleganti ed equilibrate. Carbonazione moderata, schiuma compatta e persistente color biscotto.
Dark Arts - Surreal Stout 6%
€ 6.50
lattina 33 cl
Dark Arts - Surreal Stout 6%
Magic Rock Brewing - Huddersfield (ENG)
Dark Arts unisce quattro malti e sacchi di luppolo inglese e tedesco per offrire un'esperienza decadente, profonda e indulgente. Una sensazione in bocca lussuosamente morbida è seguita da note speziate di luppolo e sapori pieni di cioccolato, liquirizia, more e fichi. Il finale è ricco e soddisfacente con una persistente amarezza tostata. La nostra birra scura ti convertirà al lato oscuro.
Tretar - Robust Porter 6.2%
€ 6.50
lattina 33 cl
Tretar - Robust Porter 6.2%
Mudita Brewery - Stagno LI (ITA)
Tretar è una Robust Porter che omaggia la parola svedese omonima, usata per indicare il terzo caffè consecutivo. Dal corpo morbido e un grado alcolico medio-alto, si distingue per le intense note di caffè, grazie ai malti torrefatti inglesi, e accenni di cioccolato. Il luppolo britannico Fuggles aggiunge delicate sfumature terrose e floreali.
Samuel Smith Imperial Stout - 7%
€ 7.00
bottiglia 35,5 cl
Samuel Smith Imperial Stout - 7%
Samuel Smith - Tadcaster (ENG)
Imperial Stout iè un tipo di birra che è stata originariamente prodotta per resistere alle difficili spedizioni della Russia imperiale in caso di maltempo. Si tratta di un ricco sapore che è meglio gustare sorseggiato in un bicchiere in stile brandy.
Piedi Neri - Russian Imperial Stout 8.7%
€ 7.50
bottiglia 33 cl
Piedi Neri - Russian Imperial Stout 8.7%
Croce di Malto - Trecate NO (ITA)
Con Piedi Neri si condensa il desiderio di legare una birra al nostro territorio; per farlo abbiamo interpretato una Russian Imperial Stout con uso di riso venere e castagne del novarese. I profumi sono intensi, torrefatti e di radice che si sposano con le note calde dei malti. Il gusto è rotondo, con un passaggio dolce-amaro ben bilanciato, e si alterna su note di frutta tostata, caffè e liquirizia. Il finale è deciso, secco e inaspettatamente scorrevole. Il retrogusto è lungo, intenso, con intriganti sentori di fava di cacao e ancora caffè e liquirizia.
Bastarda Nera - Imperial Stout alle Castagne 10%
€ 8.00
lattina 33 cl
Bastarda Nera - Imperial Stout alle Castagne 10%
Birra Amiata - Arcidosso GR (ITA)
Birra dal colore scuro e una schiuma cremosa e persistente.
Ha un corpo morbido e avvolgente con sentori torrefatti di caffè, miele di castagno , frutta secca.
Ben bilanciata con un leggero amaro finale.
Bolombo Bourbon BA - Imperial Stout 10%
€ 8.00
lattina 33 cl
Bolombo Bourbon BA - Imperial Stout 10%
Mister B Brewery - Mantova (ITA)
Versione 2022 di Bolombo, birra storica del birrificio. Dal colore scuro questa Imperial Stout viene fatta invecchiare per 12 mesi in botti di Bourbon. Ricca e corposa, i sentori sono dolci con in evidenza note di vaniglia e cacao. La bevuta è appagante e calda, percepiamo le avvolgenti note di vaniglia e bourbon conferite dal passaggio in botte.
Porcini Imperial Stout - 10%
€ 12.00
bottiglia 33 cl
Porcini Imperial Stout - 10%
Birra del Carrobiolo - Monza (ITA)
Fungosa, psichedelica, unica. Tutti i birrai usano un fungo per fare la birra, il Saccharomyces. Noi ne abbiamo voluto usare anche un altro: il Boletus Edulis, per gli amici il Porcino. Immaginate un bosco in autunno dopo la pioggia, i vostri passi attutiti dal tappeto di foglie cadute, le ultime gocce cadono ritmicamente dagli alberi, accarezzate la corteccia di un castagno, in lontananza il sole sorge. Aprite gli occhi, siete davanti al camino con le pantofole e la copertina sulle gambe e una contadina russa vi chiama. Vi svegliate e davanti a voi avete un bicchiere di Porcini Imperial Stout. Era un sogno? Era un viaggio? Era la birra? Aspetto: Nera, schiuma cappuccino. Aroma: Fungo fresco, vaniglia, cantina, tostato, alcol. Gusto: Tostato, amaro, sapidità, umami. In bocca: Corpo pieno e avvolgente. O.G. Grado Plato 24 F.G. Grado Plato 7,2 SRM 42 IBU 60 Fermentazione Alta Malti Maris Otter, Fiocchi di avena, Munich II, Pale Chocolate, Cararoma, Crystal Dark Luppoli Herkules, Styrian Goldings Lievito Wyeast 1084 Irish ale Altri ingredienti Porcini freschi, porcini secchi Prima cotta Gennaio 2018
Feed Your Monsters - Imperial Stout 11.5%
€ 8.50
lattina 33 cl
Feed Your Monsters - Imperial Stout 11.5%
Jungle Juice Brewing - Roma (ITA)
Con questa produzione abbiamo spinto i limiti del nostro birrificio verso nuovi orizzonti ed ispirazioni. Dal colore nero impenetrabile e la schiuma cremosa questa imperial stout da meditazione esprime tutta la sua complessità in un corpo massiccio, con molteplici sfumature di tostato, cioccolato fondente, frutta secca e sotto spirito. La lunga maturazione prima in acciaio e poi in fusto/lattina ne rafforzano l’estrema morbidezza e setosità.
Carrobiolo Torba Nera - Imperial Milk Stout B.A. 13%
€ 14.50
bottiglia 37,5 cl
Carrobiolo Torba Nera - Imperial Milk Stout B.A. 13%
Birra del Carrobiolo - Monza (ITA)
Affinata 12 mesi in botti di Caol Ila, distilleria di whisky di Islay, Scozia. Progetto BarriC. Seconda versione della Torba Nera dopo la prima edizione del 2021. La birra è densa e potente; il naso riporta subito su Islay con questa brezza di iodio, fumo e legno. La bocca ci conferma il torbato che è prepotente, invasivo ma piacevole. Il finale è leggermente salino e ci ricorda le onde che si infrangono sulla costa scozzese. Una birra per gli amanti dei Whisky torbati e della nostra OG 1111. Un volo di sola andata per Islay.
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