SECONDI PIATTI
Brasato di Vitello al Fiano con Patate a Sfoglia al Timo Limonato
Carne Bovina, Carote, Cipolle, Vino bianco, Sedano, erbe aromatiche, sale, pepe, olio evo
Maiale in Crosta di Pane con Patate al Forno
Carne Suina, Funghi Porcini, Cipolle, Sedano, Carote, Farina 00, Sale, Olio Evo, Vino bianco
Coniglio alla Baffone
Carne cunicola, sugna, Spezie, erbe aromatiche (rosmarino, finocchietto), Vino bianco, Lardo di maiale, Peperoncino, aglio, sale, pepe
Carni alla Brace
Carne bovina, Carne suina, Carni ovicaprine (spezie, erbe aromatiche, aceto, sale, olio evo)
Filetto di Maiale CBT con Crema di Patate e Salsa al Vino Rosso
Filetto di Maiale: Carne suina, acqua, sale, zucchero
Crema di Patate: Patate, Curcuma, Latte, Burro, Sale
Salsa al Vino Rosso: Vino Rosso, Miele, Erbe Aromatiche, Ginepro, Spezie, Cipolla, Aglio, Sedano, Zucchero, Sale
BRASATO DI VITELLO ALL'AGLIANICO CON PATATA CACIO E PEPE
Carne Bovina, Carote, Cipolle, Vino rosso, Sedano, Chiodi di Garofano, Ginepro, alloro, sale, pepe nero, pepe rosa, olio evo
Carrè d'Agnello ripieno con Patate al Forno
Carrè: Carne Agnello, Salsiccia di Maiale, Pancetta di Maiale, Vino Bianco, Aglio, Peperoncino, Rosmarino, Sale, Pepe, Olio EVO
Patate: Rosmarino, Strutto
Salsa: Burro, Farina 00
Carne di Maiale Patate e Pepaine
Carne di Maiale, Peperone sotto aceto, Patate, Aglio, Vino Bianco, Origano, Strutto, Menta, Aceto Rosso, Olio di Semi di Girasole, Sale.
Carne di Maiale, Patate e Pepaine 2.0
Carne suina, Patate, Pepaccelle, Burro, Prezzemolo
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