Polpo Salad

€ 24.00

Insalata di lattuga, menta, basilico e foglie di sedano con polpo rosticciato alla paprika affumicata e alga nori - salad with lettuce, mint, basil and celery leaves with roasted octopus and smokey paprika with alga nori

Il Tagliere

€ 14.00

selezioni di salumi e formaggi toscani con marmellata di fichi e noci - selection of cheeses amd tuscan cold cuts, served with homemade jam and walnuts

Hummus

€ 10.00

hummus di ceci, pita fatta in casa, cruditè di verdure - Chickpeas puree, handmade bread, fresh vegetables

Sliders

€ 21.00

tris di hamburger di chianina, salsa al tratufo, edamer, pomodoro, cetriolini - 3 chianina burger, truffle mayo, edamer cheese, tomatoes and pickles

Cheesemate

€ 14.00

Selezione di formaggi artigianali della famiglia Busti-Pecorino DOP-Pecorino morbido latte vaccino e ovino-erborinato-“tre latti” con marmellata di mela e anice

Avocado Smash

€ 18.00

Ciabatta rustica, Avocado, Uovo in camicia - Crunchy Bread, Avocado, poched eggs

Salmon Bread

€ 18.00

Bagel rustico, formaggio cremoso, salmone, uovo in camicia - Bagel, soft cheese, salmon, poached egg

Beef Tataki

€ 22.00

filetto di chianina, prezzemolo, salsa chimichurri, noci - chianina cold fillet, chimichurri sauce with parsley and walnuts

Cornetto 2.0

€ 16.00

Croissant con marmellata fatta in casa, pancetta, pecorino, rucola, uovo in camicia - Croissant with homemade jam, bacon, pecorino cheese, rocket, poached egg

Fermento

€ 10.00

Labaneh, Pita fatta in casa, peperone fermentato, giardiniera mediterranea - Labaneh, handmade Pita, Fermented red and yellow peppers, homemade pickles

Etrusca Sandwich

€ 22.00

Pane rustico, pluma marinata nella birra di castagno, paprika, cumino, aioli lattuga - Crunchy bread, pluma steak, paprika, cumin, aioli, lettuce

Chianina Sandwich

€ 22.00

Filetto di Chianina, pane rustico aioli all'aglio nero, giardiniera fatta in casa - Sandwich with chianina fillet, rustic bread, black garlic aioli, homemade pickles

Dal forno

€ 3.00

Selezione di pane fatto in casa

Angel Burger

€ 28.00

Hamburger 180g, salsa aglio nero, homemade pickles, pancetta del Falorni, pecorino tartufato di busti, patate - hamburger 180g, black garlic sauce, homemade pickles, bacon of Falorni, truffle-pecorino from Busti, potatoes