Tagliatelle all'uovo fatte in casa e condite con ragù fresco di cervo marinato in Teroldego e aromatizzato con alloro e ginepro.

Tipici gnocchi di Pane, fatti a mano, insaporiti con pastalucanica ( salsiccia Trentina)e serviti in brodo o al burro e salvia.

-Gnocchi tipici di Pane, Erbette di campo e Spinaci su crema di formaggi

-Handgemachte Brotknödel mit Kräutern und Spinat, serviert mit Butter und Trentingrana

Handmade bread dumplings with herbs and spinach, served with butter and Trentingrana cheese cream

Ravioli di pasta fresca ripieni di polenta morbida e formaggio mezzano, serviti con scaglie di ricotta affumicata in legno di faggio su crema ai funghi

- Ravioli gefüllt käse und Polenta mit geräucherte Ricotta käse und Pilze cream

-Frische Pasta-Ravioli gefüllt mit weicher Polenta und Mezzanokäse, serviert mit über Buchenholz geräucherten Ricotta-Flocken auf einer Champignoncreme

Spaghetti di grano saraceno fatti a mano, con filetti di Salmerino di lago alpino, zucchine e pomodorino fresco

- Handgemachte Buchweizenspaghetti mit Alpenseesaiblingsfilets, Zucchini und frischen Kirschtomaten

-Handmade buckwheat spaghetti, with Alpine lake char fillets, courgettes and fresh cherry tomatoes

Degustazione in un piatto di:
Tagliatelle al ragù di Faraona, Strangolapreti, Lune

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