0

0 x Caciotta dell’Amiata fresca

FORMAGGI

€ 4.00

0 x Pecorino Toscano fresco

FORMAGGI

€ 5.00

0 x Pecorino fresco erborinato

FORMAGGI

€ 6.00

0 x Pecorino semi stagionato a latte crudo

FORMAGGI

€ 5.00

0 x Pecorino a latte crudo stagionato in bucce d’uva

FORMAGGI

€ 6.00

0 x Pecorino stagionato riserva del pastore

FORMAGGI

€ 6.00

0 x Pecorino stagionato in grotta

FORMAGGI

€ 6.00

0 x Pecorino stagionato il Maremmano

FORMAGGI

€ 6.00

0 x Pecorino di Fossa

FORMAGGI

€ 8.00

0 x Grana padano 18 mesi

FORMAGGI

€ 8.00

0 x Burratina

FORMAGGI

€ 7.00

0 x Mozzarella di bufala

FORMAGGI

€ 12.00

0 x Assortimento di pecorini

FORMAGGI

€ 15.00

0 x .

FORMAGGI

€ 0.00

0 x Semisfera di cioccolato bianco con cremoso al frutto della passione e glassa di lampone

DESSERT

€ 8.00

0 x Meringa vegana al limone e zenzero, ganache di cioccolato ai frutti rossi fermentati, cialda di cioccolato, geleé di lime e menta

DESSERT

€ 8.00

0 x Tartara di tonno rosso Sicilia su "gazpacho all'arancio"

Menù degustazione “PESCE AZZURRO”

€ 0.00

0 x La Reale Familiare

SECONDI

€ 18.00

0 x Gran piatto di salumi misti, sott'oli de " La dispensa del Ciocio", crostini di pane casareccio e patè di fegatini

ANTIPASTI

€ 15.00

0 x Soffice al cioccolato con cuore morbido al pepe Giamaicano e cardamomo, salsa vaniglia

DESSERT

€ 8.00

0 x Maltagliati al cacao al ragú di cinghiale

PRIMI PIATTI

€ 12.00

0 x Trilogia di acciughe di Piombino con pane e pomodoro

Menù degustazione “PESCE AZZURRO”

€ 0.00

0 x Cinghiale alla suveretana con cubi di polenta

SECONDI

€ 17.00

0 x Crespelle al mascarpone e fiori d'arancio in salsa d'arancio e pinoli

DESSERT

€ 8.00

0 x Polpa di cinghiale stagionata, confettura di pere al vino rosso, mandorle e pecorino al latte crudo

ANTIPASTI

€ 12.00

0 x Millefoglie di baccalà mantecato con l’olio di pendolino della sua cottura in confit, verdure croccanti

Menù degustazione “PESCE AZZURRO”

€ 0.00

0 x Spuma di ricotta speziata, tegolina di castagne, prugne al balsamico caramellato

DESSERT

€ 8.00

0 x Le tre versioni di crudo di manzo

ANTIPASTI

€ 15.00

0 x Spaghetti alle sarde, uva sultanina, pinoli tostati al profumo di finocchio con pane tostato

Menù degustazione “PESCE AZZURRO”

€ 0.00

0 x Fiorentina o Tagliata

SECONDI

€ 5.00

0 x Semifreddo di yogurt di pecora, biscotto al grue di cacao e culì di fragole al vino Sangiovese

DESSERT

€ 8.00

0 x Tagliolino ai porcini

PRIMI PIATTI

€ 14.00

0 x Fregola risottata alla "pommarola", sfera di caciotta e dressing al basilico

PRIMI PIATTI

€ 10.00

0 x Tiramisù 3D

DESSERT

€ 8.00

0 x Coniglio farcito in crosta di pistacchi e mondorle, purè al rosmarino

SECONDI

€ 20.00

0 x Trilogia di Porcini

ANTIPASTI

€ 15.00

0 x Cantucci tipici e "gotto" di Vin Santo

DESSERT

€ 8.00

0 x Palamita alla fiamma d'alloro, cipolle sotto cenere e fagioli

Menù degustazione “PESCE AZZURRO”

€ 0.00

0 x Sorbetto alla mela verde e Calvados

Menù degustazione “PESCE AZZURRO”

€ 0.00

0 x Composizione di stuzzichini rustici

ANTIPASTI

€ 12.00

0 x Gelato di nostra produzione

DESSERT

€ 5.00

0 x Cantucci e Vin Santo

Menù degustazione “PESCE AZZURRO”

€ 0.00

0 x Sorbetti di nostra produzione

DESSERT

€ 5.00

0 x Filetto e porcini in crosta di pasta fine

SECONDI

€ 25.00

0 x min. due persone

Menù degustazione “PESCE AZZURRO”

€ 40.00

0 x Il maiale Toscano nei 7 tagli con fagioli al fiasco

SECONDI

€ 18.00

0 x Tagliolini al tartufo bianco

PRIMI PIATTI

€ 23.00

0 x Gnocchetti di ricotta e pecorino in crema di ceci con tartufo bianco

PRIMI PIATTI

€ 15.00

0 x Turbante di lampredotto, bagnetto di salsa verde

ANTIPASTI

€ 10.00

0 x Il Baccalà

ANTIPASTI

€ 14.00

0 x Filetto di orata in crosta di erbette, salsa salmoriglio rossa

SECONDI

€ 22.00

0 x Calamaro farcito, gambero, coda di rospo, fagottino di formaggio e maionese al salmoriglio in zuppa corsa

ANTIPASTI

€ 15.00

0 x Spaghetti alle sarde, uva sultanina, pinoli tostati e briciole di pane tostato al profumo di finocchietto selvatico

PRIMI PIATTI

€ 12.00

0 x Trilogia di acciughe di Piombino con pane al pomodoro

ANTIPASTI

€ 10.00

0 x Tartara di tonno rosso Sicilia su gazpacho all'arancio

ANTIPASTI

€ 15.00

0 x Risotto con zucca e gambero rosso

PRIMI PIATTI

€ 15.00

0 x Gran piatto di pesce crudo

ANTIPASTI

€ 25.00

0 x Palamita alla fiamma di alloro, cipolle sotto cenere e fagioli Tondino

SECONDI

€ 18.00

0 x Lasagnetta di seppie, zucchine, pomodoro e cardoncelli

SECONDI

€ 22.00

0 x Scampi e gamberi, guarnizione catalana

SECONDI

€ 24.00

0 x Tagliolino alla palamita, olive taggiasche e crema di bufala

PRIMI PIATTI

€ 14.00

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Maltagliati al cacao al ragú di cinghiale

€ 12.00

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Tagliolini al tartufo bianco

€ 23.00

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Gnocchetti di ricotta e pecorino in crema di ceci con tartufo bianco

€ 15.00

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Spaghetti alle sarde, uva sultanina, pinoli tostati e briciole di pane tostato al profumo di finocchietto selvatico

€ 12.00

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Risotto con zucca e gambero rosso

€ 15.00

min. due persone

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Tagliolino alla palamita, olive taggiasche e crema di bufala

€ 14.00

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