Glutine

Cereali, grano, segale,orzo,avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati

Crostacei e derivati

sia quelli marini che d'acqua dolce: gamberi, aragoste, granchi, paguri e simili

Uova e derivati

tutti iprodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le pi

Pesce e derivati

inclusi i derivati, cio

Arachidi e derivati

Snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi

Soia e derivati

latte, tofu, spaghetti, etc

Latte e derivati

yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte

Frutta a guscio derivato

Tutti i prodotti che includono : mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagi

Sedano e derivati

Presente in pezzi ma pure all'interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali

Senape e derivati

Si pu

Semi di sesamo e derivati

Oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine

Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2

usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott'aceto, sott'olio e in salamoia, nelle mamellate, nell'aceto, nei funghi secchi e nella bibite analcoliche e succhi di frutta.

Lupino e derivati

Presente ormai in molti cibi vegani, sotto forma di arrosti, salamini, farine,e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine.

Molluschi e derivati

Canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola ecc.