SELEZIONE ARTIGIANALE ALLA SPINA

LISA

Una birra non filtrata, dorata e dall’aspetto velato. Al naso sono fragranti e intense le note di cereale e crosta di pane, in bocca è elegante ma decisa. Il malto delicato, il corpo snello e la gasatura sottile si intrecciano per regalarvi una nuova, moderna esperienza di Birra Italiana.
cl 30 € 3,50
cl50 € 5,00

MASIKA - Double IPA Artigianale

Dubbel IPA artigianale, con un bel colore dorato carico, ai confini dell’ambrato, attraversato da sottili velature e rifinito da una copiosa guarnitura di schiuma bianca. Dal bicchiere emergono profumi che intrecciano temi maltati (pasta frolla, caramello chiaro), fruttati (nettarina, uva spina, litchi, mango), erbacei e resinosi (pino, cipresso). È la preparazione a una bevuta inaspettatamente facile, malgrado gli 8 gradi alcolici, grazie a una corporatura non più che medio-robusta, a una carbonazione brillante, a una condotta palatale che (abboccata in partenza, poi snella e infine asciutta) trae giovamento dalla capacità di fluidificare la sorsata espressa da una curva amaricante tanto netta e vigorosa (50 le Ibu), quanto morbida e senza strappi. Solare e potente con delicatezza.
cl 30 € 4,00
cl 50 € 5,50

EDO 15 - IPA Artigianale

la Edo 15 incarna il concetto dell’American Ipa secondo la visione del Birrificio Amerino (Terni), che sceglie il genere per elaborare una delle proprie etichette di maggiore caratura rappresentativa, non a caso inclusa tra quelle in disponibilità fissa.

Il colore è ambrato, l’aspetto segnato da lievi velature, la schiuma (bianca) di discreta fattura; gli aromi quelli che ti aspetti, d’impronta estivo-primaverile: una base sottile di pasta frolla, un sostanzioso strato di polpe fruttate (nettarina, papaia, uva spina, frutto della passione) e ai piani superiori il tipico mix di agrumi (arancia) e resine, con contorno di bordature erbacee. Un ordito che ritroviamo al sorseggio, a tinteggiare di sé un’impalcatura atletica (medio-leggero il corpo, pimpante la bollicina), incline a calcare il ring con andatura agile, dalla partenza di timbro morbido alla metà-ripresa di calco snello, fino all’asciuttezza che contraddistingue il suono del gong, in corrispondenza del quale svetta il culmine della parabola, in progressiva ascesa, delle amaricature.
CL 30 € 4,00
CL 50 € 5,50

EDWIGE - Blanche artigianale

Edwige (4%) si ispira alla categoria delle Blanche/Wit, storiche birre di frumento (non maltato) del Belgio, aromatizzate con il ricorso a coriandolo e scorza d'arancia amara. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali, agrumi e spezie e a un'analisi più approfondita sfumature assimilabili a miele e vaniglia.
cl 30 € 4.00
cl 50 € 5.50

TOP OF THE HOPS - Pale Ale Artigianale

Top of the Hops è una birra dal tenore alcolico medio. Trae ispirazione dalla categoria delle American Pale Ale, birre che hanno segnato l'evoluzione del movimento craft statunitense e che rappresentano una variazione delle Pale Ale anglosassoni in cui emergono le peculiarità dei luppoli moderni. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Sabro, Mosaic, Motueka, Citra e Amarillo. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, resina e frutta tropicale e in secondo piano tendenze riconducibili a crosta di pane, biscotto, erba tagliata, fiori e spezie.

cL 30 € 4.00
CL 50 € 5.50

NORTHUP - Saison Artigianale

Northup (7%) trae ispirazione dalla tipologia delle Saison/Farmhouse Ale, antico stile realizzato tradizionalmente nelle fattorie e fondamentale per l'evoluzione della bevanda, composto da birre molto dissetanti, semplici da bere e alquanto intense. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, spezie e cereali e più in lontananza tendenze assimilabili a albicocca, terra, fiori, erba tagliata, cantina e banana.
cl 30 € 4.00
cl 50 € 5,50

SELEZIONE IN BOTTIGLIA

Koblenzer Brau Weissbier (bott cl 33)

€ 3.70

Prodotta sulle sponde del Reno già nel 1689 con "Old Brewery", birrificio nel centro storico di Coblenza.
Questa specialità di birra ad alta fermentazione è raffinata con il miglior malto di frumento autoctono selezionato. Aromatica e fresca.

Belhaven Wee Heavy cl33

€ 3.50

Ricca, complessa e corposa.
In questa Wee Heavy sono ben in evidenza le note tostate e biscottate dei malti.
La bevuta è equilibrata da note di spezie, frutta rossa e frutta secca e da una leggera secchezza in chiusura.
Alc 7,4%/vol

O'Hara's 51 state ipa (latt. cl 33)

€ 4.00

E’ una bionda in stile indian pale ale non filtrata, che prende ispirazione dallo stile New England.
Al naso presenta intensi profumi di agrumi. Al gusto, un mix agrumi e tropicale come pompelmo, pesca, frutto della passione. Morbida e non invadende.

BlueMoon Belgian white cl33

€ 3.00

Si tratta di una birra ispirata dai Wits belgi e fermentata con delle bucce d'arancia per darle una sottile dolcezza.
Gialla e dorata con una spessa schiuma bianca, essa sprigiona degli aromi di coriandolo, di arancia, di lievito e di malto.
Al palato si ritrovano dei sapori di frutti come l’arancia e il limone, di lievito, di malto e di spezie. La sua corposità è acquosa e la sua carbonatazione leggera per un finale secco e leggermente acido.

Budvar Reserve

€ 3.20

Una strong lager della Repubblica Ceca, maturata oltre 200 giorni per un gusto forte e deciso.
Alc 7,5%/vol

HB Helles cl 50

€ 5.00

Giallo dorato brillante con corona bianca schiumosa. Gusto leggermente maltato, corposo, maturo e con un finale elegante.