CARNE
ROLLING STONE
€ 18.00
morbidi rotolini di roast-beef e lardo di Colonnata, patate dippers*, misticanza di verdure
CUBE ROLL (c.a. 300gr.)
€ 23.00
controfiletto (cube-roll), patate padellate
TAGLIATA DI MANZO (c.a. 300gr.)
€ 18.00
di roast-beef irlandese, misticanza, patate padellate
BAVETTA (c.a. 220gr.)
€ 23.00
bavetta black angus australiana certificata GRAIN FED (manzo allevato al pascolo alimentato solo ad erba, grano e cereali), patate padellate
FILETTO DI MANZO (gr.220 c.a.)
€ 25.00
filetto di manzo, patate padellate, insalata di capucci /mele/ kren
CUORE DI BUFALA
€ 18.00
scamone di vitello al guanciale di Sauris, mozzarella di bufala, pomodori secchi, patate padellate, roasti di patate*
SOVRACOSCIA DI POLLO
€ 11.00
marinata e grigliata, patate padellate, insalata di capucci / mele / kren
PALERMITANA
€ 11.00
petto di pollo grigliato con panatura di pane e basilico, insalata di capucci / mele / kren, patate prezzemolate
TAGLIATA DI POLLO BBQ
€ 10.00
petto di pollo CBT infuso in salsa bbq, patate padellate, misticanza
PATANEGRA RIBS
€ 19.00
costicine* di maialino patanegra CBT glassate al bbq, patate dippers*
CONIGLIO ALLE ERBE
€ 15.00
coscia di coniglio ctb, battuto di erbe di stagione, asparagi verdi, pure al lemongrass
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