Lombatina farcita con coppa di maiale iberico poi panata con erbette

Un grande classico, accompagnato da patate al forno e un altro contorno di stagione

Cotto a bassa temperatura poi finito sulla griglia

Costate 4.00 €/hg,
Fiorentina 4.80 €/hg

Costata 4.50 €/hg,
Fiorentina 5.00 €/hg
Femmina che ha almeno 1 parto, molto saporita, la tenacità delle carni è smorzata dalla frollatura di circa 40 giorni

Ottima marezzatura con frollatura > 50 giorni.
Costata € 5,20 €/hg

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