pizzeria e gastronomia A Casa Nostra - Via per Alzate 9 Cantù
LE TRADIZIONALI
La tradizione parte dall'impasto: senza farine raffinate, con aggiunta di crusca e grani antichi. Lievito madre, poco lievito di birra, acqua e sale. Riposa 24 /48 ore e poi, come il pane di una volta, è pronto! La tradizione segue nella scelta delle materie prime: Mai al ribasso sulla qualità. Un esempio? la bufala proviene dall'azienda agricola Facchi, nel parco nazionale del Ticino, solo produzione biologica. La mozzarella? No grazie, usiamo solo fiordilatte!
LE RIVISITATE
Rivisitiamo i piatti tipici di alcune regioni e li trasformiamo in pizza. Geniale vero? Eh si, la nostra cultura culinaria maturata in Italia e all'estero, si fonde con l'arte della pizza, (quella antica), "stravolgendo" in chiave moderna alcuni concetti intoccabili fino a pochi anni fa. Chi ha detto che una pizzeria da asporto vale l'altra?
LE FANTASIE
Ti è mai capitato di notare casualmente qualche ingrediente sugli scaffali quando vai a fare la spesa quotidiana? Magari li compri e ti dici: Boh, qualcosa ci farò! Poi li disponi sul tavolo e cominci a pensare... Ecco come nascono le fantasie e le due pizze del mese fuori menu che trovi solo in pizzeria.
LA PIZZA LA FAI TU
La pizza la fai tu perché i tuoi desideri si esprimono attraverso la tua fantasia negli abbinamenti. Noi ti diamo qualche consiglio secondo la nostra visione del "mondo pizza", tu ci aiuti a proporre nuove idee e quelle più gettonate dai nostri clienti, entreranno nel nostro menu col tuo nome! Che ne dici, proviamo?
FRIGGITORIA
La friggitoria rappresenta un corollario alla nostra mission, ma non per questo va sottovalutata. Abbiamo i prodotti classici, ma anche particolarità, tipo la montanara, il calzone fritto, lo gnocco fritto oppure il cofanetto che contiene un pò di tutto e non solo. Un giusto companatico per una serata speciale.
BIBITE
Non c'è dubbio che la nostra selezione di birre artigianali si distingua nella zona. Abbiamo sempre lavorato sodo per proporre novità e abbinamenti sorprendenti. Chiedete e vi aiuteremo a scegliere il meglio!
Allergeni
Per la tua sicurezza, consulta gli allergeni e comunicaci le tue esigenze alimentari per una migliore esperienza gastronomica.
Quant'è facile usare questo menu digitale?
Ti stai trovando bene?
