Primi
Cavatello al ragù di mare con bottarga
€ 20.00
Tagliatella al basilico e limone con crudo di scampi
€ 22.00
Tagliatella homemade al basilico mantecata al gelato al basilico e limone con battuto di scampi crudi
Spaghetto con vellutata di peperoni, alici di cetara, limone caramellato, burrata stagionata affumicata e bottarga di muggine.
€ 16.00
Spaghetto alla chitarra, alici di cetara, colatura di alici di cetara, aglio nero, bottarga e pane al pomodoro
Risotto alle Rape, pecorino, sfilacci di cavallo croccanti e limone
€ 18.00
La Parmigiana in un Raviolo
€ 18.00
Raviolone fatto in casa ripieno di melanzana, burro, polvere di pomodoro e basilico, e spuma di mozzarella di bufala
Orecchiette ai tre pomodori
€ 18.00
Orecchiette al grano arso mantecato al datterino giallo, crema di datterino rosso, ciliegini confit, parmigiano e pesto di basilico
Spaghetto ai Ricci, datterino giallo confit e polvere di prezzemolo
€ 24.00
Spaghetto di nostra produzione con crema di datterino giallo, polpa di ricci e polvere di prezzemolo