Secondi Piatti
Bombetta di Martina Franca DOP con vellutata di peperoni e rape
€ 18.00
Guancia di maiale laccata al miele, demi glace, millefoglie di zucchina, ricotta affumicata e cicoria selvatica
€ 18.00
Polpo scottato su vellutata di faggiolo nero, chorizo, lime e muerzi fritti
€ 20.00
Novità
Seppia CBT arrosto, spuma di piselli, edamame e limone nero
€ 18.00
Tagliata di Entrecote
€ 30.00
Entrecote di Black Angus, cicoriella selvatica, pomodori confit, e olive taggiasche