Secondi Piatti
Bombetta di Martina Franca DOP con vellutata di peperoni e rape
€ 18.00
Costata di Manzo Hereford - Irlanda
€ 60.00
al KgFiorentina di Manzo Hereford - Irlanda
€ 80.00
al KgGuancia di maiale laccata al miele, demi glace, millefoglie di zucchina, ricotta affumicata e cicoria selvatica
€ 18.00
Polpo scottato su vellutata di faggiolo nero, chorizo, lime e muerzi fritti
€ 20.00
Costata Manzetta della Masuria (Mazury)
€ 60.00
al Kg
La manzetta della Masuria è una carne strepitosa che arriva dalla Polonia settentrionale precisamente dalla regione del Mazury.
E' una carne molto tenera e gustosa vista l'ampia presenza di parte grassa (marezzata), ha delle note dolci dovute all'integrazione nell'alimentazione della barbabietola da zucchero.
T-bone Manzetta della Masuria (Mazury)
€ 80.00
al Kg.
La manzetta della Masuria è una carne strepitosa che arriva dalla Polonia settentrionale precisamente dalla regione del Mazury.
E' una carne molto tenera e gustosa vista l'ampia presenza di parte grassa (marezzata), ha delle note dolci dovute all'integrazione nell'alimentazione della barbabietola da zucchero.
Ossobuco alla genovese con melanzane
€ 20.00
Ossobuco alla genovese cbt, melanzana fritta e demiglace.
Tagliata di Entrecote
€ 30.00
Entrecote di Black Angus, cicoriella selvatica, pomodori confit, e olive taggiasche