Coppa piacentina, robiola, salsa rosa, songino, glassa all’aceto balsamico

Crema di yogurt greco, salmone, avocado, pepe, rucola

Pollo, maionese, pomodorini, guacamole

Prosciutto cotto, cipolle caramellate “alla Gloria” (non chiedeteci la ricetta!), pecorino sardo, spinacino

Mortadella, crema di pistacchio, granella di pistacchio, stracciatella, pepe

Crudo stagionato 24 mesi, caprino, zucchine grigliate, olio di Portovenere

Coppa piacentina, crema di patate dolci, rucola, fichi (in stagione) o arance, noci, glassa all’aceto balsamico

Piadina al nero di seppia, salmone, rucola, alici, una goccia di miele di acacia

Tonno, avocado, rucola, formaggio fresco

Fesa di tacchino, zucchine grigliate, caprino, olio aromatizzato all’arancia, erbette

Bresaola, scaglie di pecorino romano, rucola, glassa all’aceto balsamico

Prosciutto cotto, melanzane grigliate, menta, squacquerone, pesto

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