SOFFIO DI GRANO
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GRAN TORINO
€ 22.00
roastbeef al forno, salsa tonnata alla vecchia maniera, capperi di Pantelleria
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TRA ALBA E CUNEO
€ 18.00
fonduta di formaggi della val Varaita, lardo di Moncalieri, miele e spolvero di nocciola d’ Alba
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' A COLTELLO
€ 25.00
battuta di fassona piemontese, crema di tartufo, dressing di tuorlo d’ uovo e scaglie di grana
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BRAIDESE
€ 22.00
crema ai porcini, salsiccia di bra , caprino fresco e pioggia di cipolla croccante
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CANTABRICO
€ 18.50
pomodoro s. marzano dop, aglio nero, stracciatella ,Acciughe del mar cantabrico e olive taggiasche
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LASAGNETTA
€ 18.50
ragù a cottura lenta con carne di fassona e salsiccia, topping con besciamella integrale e parmigiano, basilico cristallizzato
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HOKKAIDO
€ 20.00
crema di zucca hokkaido, speak croccante, topping al taleggio e crumble di amaretti
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ANTICHI RICORDI
€ 18.00
bagna càoda piemontese con verdure di stagione e chips di patate croccanti
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