“Quella del ricordo di mia nonna Teresa.” Pomodoro cotto alla cilentana,
cacioricotta di capra Slow Food, origano di montagna di Michele Ferrante
Olio EVO Rotondella, Monocultivar Madonna dell’Olivo

Fior di latte, pomodoro giallo, dopo cottura alici di Menaica az.
Donatella Marino Slow Food, polvere di capperi e di alghe e zest di limone
Olio EVO: Itran’s, Monocultivar Madonna dell’Olivo

Verdure saltate, scarola riccia cruda, olive e alici di Menaica az. Donatella Marino Slow Food
Olio EVO Itran’s, Monocultivar Madonna dell’Olivo

Pomodoro cotto alla cilentana, origano di montagna, alici di
Menaica dopo cottura, olive Ammaccate del Cilento, capperi
Olio EVO Alterego Marsicani

Fior di latte, dopo cottura filetti di tonno alalunga, pomodoro secco, polvere di olive nere infornate e cipolla croccante
Senza Olio dopo cottura

Fior di latte, e dopo cottura fave, zest di mandarino, crema di fave e guanciale Tomeo
Olio EVO, À Criatura, Salella, Tenuta la Selva

Fior di latte, soppressata di Gioi Slow Food, Olive Salella Slow Food
Olio Evo Crux, Fattoria Ambrosio

Fior di latte e Tartufo nero cilentano

Fior di latte, mozzarella di bufala, erborinato di capra, ciuffi di ricotta di fuscella, melassa di fichi Santomiele e pepe di Szechuan
Olio EVO, Crux, Fattoria Ambrosio

Fior di latte, carciofo bianco, asparagi marinati con olio sale e limone, lamelle di mandorle tostate, crema di carciofi e ricotta salata di bufala
Olio EVO: Plus Valore, I Marsicani

Pomodoro cotto nel forno a legna, dopo cottura mozzarella di bufala di Paestum e basilico
Olio EVO Carpellese, Monocultivar Madonna dell’Olivo

Pomodoro cotto nel forno a legna, dopo cottura listarelle fresche di mozzarella nel mirto Slow Food e polvere di foglie di mirto disidratate
Olio EVO Norma, Fattoria Ambrosio

Pomodoro cotto alla Cilentana, salsiccia dolce, carciofini bianchi sott'olio, olive Salella slow food
Olio EVO Alterego, I Marsicani

Fior di latte, pomodoro cotto alla cilentana,salsiccia piccante
stagionata di Gioi al peperoncino piccante di Controne di Michele
Ferrante e basilico
Olio EVO Idra, Fattoria Ambrosio

Fior di latte, petali di pancetta Tomeo, chips di peperone Crusco Sciuscellone di Teggiano, basilico
Olio EVO Crux, Fattoria Ambrosio

Alici, origano di montagna di Michele Ferrante e aglio
Olio EVO Algoritmo, I Marsicani

Pomodoro, fior di latte e basilico
Olio Evo Idra, Fattoria Ambrosio

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