“Quella del ricordo di mia nonna Teresa.” Pomodoro cotto alla cilentana,
cacioricotta di capra Slow Food, origano di montagna di Michele Ferrante
Olio EVO Rotondella, Monocultivar Madonna dell’Olivo

Pomodoro, fior di latte e basilico
Olio Evo Idra, Fattoria Ambrosio

Pomodoro cotto alla cilentana, origano di montagna, alici di
Menaica dopo cottura, olive Ammaccate del Cilento, capperi
Olio EVO Alterego Marsicani

Fior di latte, pomodoro giallo, dopo cottura alici di Menaica az.
Donatella Marino Slow Food, polvere di capperi e di alghe e zest di limone
Olio EVO: Itran’s, Monocultivar Madonna dell’Olivo

Verdure saltate, scarola riccia cruda, olive e alici di Menaica az. Donatella Marino Slow Food
Olio EVO Itran’s, Monocultivar Madonna dell’Olivo

Fior di latte, capocollo di Gioi, carciofi freschi saltati in padella

Fior di latte, soppressata di Gioi Slow Food, Olive Salella Slow Food
Olio Evo Crux, Fattoria Ambrosio

Fior di latte e Tartufo nero cilentano
Olio Evo, Corsicano BIO, Il Colle del Corsicano

Pomodoro cotto nel forno a legna, mozzarella di bufala di Paestum e basilico dopo cottura
Olio EVO Carpellese, Monocultivar Madonna dell’Olivo

Pomodoro cotto nel forno a legna, dopo cottura listarelle fresche di mozzarella nel mirto Slow Food e polvere di foglie di mirto disidratate
Olio EVO Norma, Fattoria Ambrosio

Fior di latte, crema di zucca cotta a legna aromatizzata al rosmarino, salsiccia fresca dolce, funghi porcini arrostiti, patate viola, pepe e frutta secca

Pomodoro cotto alla Cilentana, salsiccia dolce, carciofini bianchi sott'olio, olive Salella slow food
Olio EVO Alterego, I Marsicani

Pomodoro cotto a legna alla cilentana, pomodoro giallo, aglio, capperi e origano
Olio EVO Algoritmo, I Marsicani

Fior di latte, pomodoro cotto alla cilentana,salsiccia piccante
stagionata di Gioi al peperoncino piccante di Controne di Michele
Ferrante e basilico
Olio EVO Idra, Fattoria Ambrosio

Fior di latte, petali di pancetta Tomeo, chips di peperone Crusco Sciuscellone di Teggiano, basilico
Olio EVO Crux Fattoria Ambrosio

Alici, origano di montagna di Michele Ferrante e aglio
Olio EVO Algoritmo, I Marsicani

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