Primi
Riso "Acquerello"
€ 26.00
Risotto mantecato con burro all’aglio nero, tartare di gambero di mazara e polvere di limone bruciato, tempo di cottura 18 minuti
Spaghetto Verrigni - Selezione Oro
€ 24.00
Intenso spaghetto trafilato in oro e affumicato del pastificio Verrigni, con salsa al datterino giallo, ciliegino rosso, e tartare di gambero di Mazara
Spaghetto astice
Il nostro spaghetto verrigni selezione oro, servito con mezzo astice e la sua salsa
€ 30.00
Spaghetto con 1/2 astice€ 55.00
Spaghetto con astice intero 800g
Paccheri pasta sauted with Picanha ragu and buffalo mozzarella cream
€ 18.00
Tubolari di pasta del pastificio Verrigni avvolti in un ricco ragù di picanha, adagiati su una delicata crema di burrata.
Un piatto che appaga i sensi.
Ravioli di ricotta
€ 16.00
Ravioli artigianali con ripieno di ricotta freschissima, conditi con sugo di pomodoro e pecorino romano grattugiato.
Un classico della cucina italiana, semplice e gustoso.
Culurgiones Ogliastrino
€ 18.00
Tradizione sarda incontra il mare: culurgiones fatti a mano con un'originale amatriciana di pesce spada.
Un sapore unico e sorprendente.
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