La cantina e la tipologia di vino serviti al calice, variano in base alle disponibilità e alle proposte, anche tra vini non presenti sulla nostra carta.
Per maggiori informazioni e disponibilità si prega di chiedere al personale di sala o banco.

CANTINA: Boccantino
Zona produzione: Puglia - Salento
Uvaggio: 100% Susumaniello
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Colore: Rosso porpora intenso, con riflessi violacei
Note: struttura possente e vellutata e allo stesso tempo elegante con sentori di frutti rossi avvolgenti.
Al palato risulta deciso con un’ottima persistenza.

CANTINA: Tenute Chiaromonte
Zona produzione: Acquaviva delle Fonti – Puglia
Uvaggio: 100% Primitivo
Gradazione alcolica: 13,5 % Vol.
Colore: Rosso rubino con riflessi viola
Note: Al palato risulta fresco, sapido e giustamente tannico, dal finale morbido e fruttato.

CANTINA: Tenute Chiaromonte
Zona produzione: Puglia - Acquaviva delle Fonti
Uvaggio: 100% Primitivo
Gradazione alcolica: 14,5% Vol.
Colore: Vino rosso intenso
Note: un vino espressione della sua terra, di cui racconta la tradizione vitivinicola e la secolare vocazione enologica.
Ottenuto da un vigneto situato nella storica Contrada Scappagrano, culla ancestrale della viticoltura di Acquaviva delle Fonti.

CANTINA: Tenuta Ulisse
Zona produzione: Abruzzo
Uvaggio: 100% Montepulciano D’Abruzzo
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Note: Aroma piacevole e persistente con note fruttate di frutta a bacca rossa con note di amarena e more.
In bocca si fa apprezzare subito per il ritorno delle note percepite al naso.
Il finale e? di grande persistenza, secco e con tannini dolci e vellutati.

CANTINA: Varvaglione
Zona produzione: Puglia
Uvaggio: 100% Primitivo di Manduria
Gradazione alcolica: 14+4 % Vol.
Colore: rosso rubino
Note: Prodotto da vigneti con più di 50 anni, lasciato affinare per otto mesi in botte, al naso complesso con note fruttate e speziate.
Al gusto frutti rossi, prugne mature e ribes nero, rotondo e piacevolmente strutturato e persistente.

CANTINA: Tenute Chiaromonte
Zona produzione: Acquaviva delle Fonti – Puglia
Uvaggio: 100% Fiano Minutolo
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Colore: Giallo Paglierino
Note: nato da uve Fiano Minutolo, antico vitigno pugliese ritrovato, questo vino dai toni gialli e verdolini si distingue per i suoi sentori di zagare e fiori di campo e per le sue note di agrumi e erbe spontanee.

CANTINA: Tenute Chiaromonte
Zona produzione: Acquaviva delle Fonti – Puglia
Uvaggio: 100% Primitivo
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Colore: Rosa tenue
Note: intenso, avvolgente e allo stesso tempo delicato ed elegante con una fresca acidità ed un lungo finale agrumato.

CANTINA: Fiorentino
Zona produzione: Puglia - Salento
Uvaggio: 100% Negroamaro
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Colore: Rosa cerasuolo
Note: prodotto dalla Cantina Fiorentino, è un vino che riflette perfettamente la tradizione e la qualità del territorio salentino.
Questo rosato è ottenuto da uve coltivate sui terreni argillosi e calcarei tipici della zona, conferendo al vino un profumo distintivo.

CANTINA: Valentina Passalacqua
Zona produzione: Puglia - Apricena
Uvaggio: 100% Negroamaro
Gradazione alcolica: 11% Vol.
Colore: Rosa brillante
Note: macerato e rifermentato naturalmente in bottiglia con metodo ancestrale (Pet Nat).

CANTINA: Benotto Luigino
Zona produzione: Veneto – Valdobbiadene
Uvaggio: Glera
Gradazione alcolica: 11% Vol.
Colore: Giallo paglierino
Note: con una certa complessità di profumi invitanti, dalla mela alla pera, dall’albicocca agli agrumi, ai fiori.
Il sapore è piacevolmente rotondo, con una morbida sapidità.
Ha un fine perlage.

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