Eletto Best Canadian Rye Whiskey ai World Whiskies Awards 2018 e vincitore per due anni consecutivi della medaglia d'oro ai Canadian Whisky Awards 2018 e 2019, Lot No.40 è realizzato con grano di segale al 100%, distillazione in pot still e affinamento in nuove botti di rovere americano.

La speziatura del chicco di segale unita alle note fruttate e floreali che si accentuano attraverso la distillazione e le note di vaniglia e caramello delle botti di rovere vergine si traducono in un whisky complesso e audace, apprezzato da intenditori e baristi di tutto il mondo.

Come si capisce facilmente sin a partire dal nome, il “Bold” targato Paul John è un Indian Single Malt Whisky in cui carattere e personalità abbondano. Il sorso scorre infatti con un “peso” notevole ma mai invalidante, anzi piacevolmente tattile, così come la torba al naso offre un profilo di grande potenza. Prodotto utilizzando al 100% malto indiano arricchito dalla presenza della torba proveniente da Aberdeen, viene distillato grazie ad alambicchi che operano con il metodo discontinuo per poi affinare in botti nel clima tropicale di Goa. Un’etichetta perfetta da regalare a quegli amici che amano i Whisky robusti ed energici.

Si annuncia nel bicchiere con un colore dorato, dotato di una bella luminosità e di qualche riflesso tendente all’ambrato. Il miele è uno dei primi profumi che fanno capolino al naso, arricchito poi di rimandi speziati e sentori affumicati che richiamano la torba. Al palato risulta cremoso, di buona struttura, con un sorso di gusto speziato e affumicato.
distilleria

Single malt dal colore giallo carico e brillante. Al naso l’aroma è torbato, con note di malto, cereali e crosta di pane molto intense, contornate da sentori di affumicato e cioccolato. In bocca il gusto è ampio, sempre torbato, ma con un accenno agrumato e speziato che lo rendono ricco e piacevole. Il finale è sapido, affumicato e lungo.
Invecchiato 10 anni, 46% Vol.

Colore limpido con riflessi ambrati e dorati. Al naso è fine, abbastanza complesso e di media potenza. Sentori vanigliati di legno e assenza di pungenza. Al palato è morbido, con un corpo medio, armonico nelle componenti che sfociano in un finale con un legno ben dosato.
Kentucky Straight Burbon Whiskey, 40% Vol.

Evan Williams: il più antico bourbon
americano.
Evan Williams fondò la prima distilleria
commerciale del Kentucky lungo le rive del
fiume Ohio, nel 1783.
Oggi nei suoi stabilimenti di Louisville sono
stoccati oltre 900mila barili in invecchiamento,
sotto la supervisione del master distiller Craig
Beam (discendente del leggendario “Jim”
Beam).
La filosofia Heaven Hill è da sempre basata
sul rispetto della tradizione più autentica nel
campo della produzione del bourbon whiskey:
distillati e poi accuratamente invecchiati
per un gusto morbido e ricco che è stato
perfezionato nel corso delle generazioni.
Oggi Evan Williams è il secondo bourbon più
venduto negli Stati Uniti e nel mondo.

Questo whisky a singolo malto viene prodotto in quantità limitate, utilizzando gli ingredienti più raffinati fin dall’inizio del processo produttivo. La sua lunga fermentazione e la distillazione lenta producono un distillato ricco e concentrato di cui solo il 16% viene selezionato per la maturazione in botti di rara qualità, con il resto come fiocchi e foreste. Il suo malto singolo è quindi invecchiato interamente o parzialmente in fusti che hanno precedentemente contenuto sherry.
Highlands Single Malt Scotch Whiskey
40% Vol.

Oban 14 Anni appare color oro antico luminoso. Al naso iniziali sensazioni robuste di zolfo e torba, cui seguono note di fiori essiccati, di agrumi canditi e frutta secca, di malto, caramello e spezie. All’assaggio è dolce e secco, vagamente salmastro, con richiami alle note fruttate e affumicate.
Highlands Single Malt Scotch Whisky, 43% Vol.

Color oro antico brillante, sorprende l’olfatto con l’iniziale e violento aroma di torba, per poi cedere a seguire note di agrumi canditi, pepe, caramello, frutta secca, malto, zenzero e sfumature salmastre. Al gusto sorprende per calore e morbidezza, tornano prepotentemente le note di frutta secca e di fumo per finire con quelle pepate.
Single Malt Scotch Whisky, 45,8 Vol.

Il Whisky "Gentleman Jack" è un Tennesse Whisky prodotto da cereali come mais, orzo e segale, nato come interpretazione superiore e più raffinata del Jack Daniel's No. 7. I profumi sono speziati, con note di cannella e vaniglia. Il gusto intenso, particolarmente morbido ed elegante è dovuto al processo di doppia filtrazione con carbone d'acero
Tennessee USA, 40% Vol.

Elijah Craig: il bourbon all’ennesima
potenza. Questo bourbon trova le sue
origini nella distilleria “Heaven Hill”
che preserva le tradizioni produttive
del reverendo Elijah Craig, considerato il
primo distillatore ad invecchiare il suo whisky
in botti di rovere carbonizzato.
Premiata nel 2016 come Miglior Distilleria
Americana, realizza ogni bottiglia partendo
da un processo di macinazione di grano
e mais locali, che vengono miscelati con
acqua pura del Kentucky, quindi fermentati
e distillati.
Dopo 12 anni di invecchiamento in
piccole botti carbonizzate, il master
distiller seleziona le botti più complesse
per ottenere un bourbon dal carattere
inconfondibile.

Ambrato intenso il colore al calice. Il naso propone note di boisé, di vaniglia e di frutta secca, accompagnate da sentori di caramello, banana, caffè e liquirizia. Il sorso prosegue sulla falsariga dell’olfatto, rivelandosi caldo, equilibrato e armonico. Lunga la persistenza e speziata la chiusura.
Tennessee Whiskey, 40% Vol.

Color oro dalla grande luminosità, al naso cede aromi complessi di fiori essiccati e frutta in confettura, erba falciata, spezie e crema pasticcera, note di frutta secca e ricordi maderizzati. Al palato è liscio e denso, corrispondente nel fruttato e nelle spezie e con bella persistenza mielata.
Irish Whiskey tripled distilled 40% vol

l Whisky Kensei è un blended giapponese morbido, fresco e piacevole, prodotto artigianalmente da una selezione di whisky invecchiati in piccole botti di rovere. Emana profumi freschi, piacevoli e delicati di fiori, frutta, miele e spezie dolci. Al palato è morbido e cremoso, elegante e avvolgente.
Giappone, 40% Vol.

Ambrato scuro il colore alla vista. Il naso si destreggia tra rovere e scorza di agrumi canditi, tra sfumature floreali e note speziate. Articolato e intrigante il palato, che si apre sugli stessi ricordi dell’olfatto, per poi richiamare la cannella, l’uva passa, le mele cotte e la pasticceria da forno. Lunga la persistenza ed elegante la finitura.
Scozia, 40% Vol.

Il Nikka “From The Barrel” è un whisky pieno di carattere ed esuberanza. Al naso è equilibrato con note floreali di lillà, frutta fresca e spezie dolci in evidenza. Al palato è corposo e incisivo, note di spezie e caramella mou si sposano con sentori di caramello e vaniglia. Il finale è lungo e fruttato con note di quercia e spezie. Uno dei migliori blend in circolazione attualmente, trionfatore nella sua categoria ai famigerati World Whiskies Awards del 2007 e 2010.
Giappone, 51,4% Vol.

Tra i più apprezzati whiskey di segale degli Stati Uniti, il Jim Beam Rye nasce da una delle più vecchie ricette della distilleria, una ricetta che sembrerebbe essere stata messa a punto addirittura prima del Proibizionismo e che prevede, per almeno il 51%, l'impiego di segale. Dal rilascio piuttosto recente, è stato accolto sul mercato come 'il ritorno della leggenda', apprezzato con grande entusiasmo da pubblico e critica.

Colore giallo ambra molto luminoso, al naso presenta un aroma netto di segale tostata e piccante ad aprire le danze, seguita da toni tipici del legno, vaniglia e burro con un sottofondo precisamente affumicato. L'assaggio è morbido e corposo, con sensazioni pepate e ricche di rimandi olfattivi dove, a farla da padrone, c'è il caramello che accompagna nel finale, secco e pulito, dalla lunga persistenza affumicata.
Vol 40%

La Distilleria Glenlivet è situata vicino Ballindalloch in Moray, in Scozia. E' la più antica distilleria legale nel territorio di Glenlivet, luogo di produzione dell’omonimo whisky scozzese. Fondata nel 1824 ha operato quasi ininterrottamente da allora ed è rimasta produttiva per tutta la Grande Depressione con periodi di chiusura solo durante la seconda guerra mondiale. Questa tenacia ha fatto si che oggi sia una delle più grandi distillerie di single malt. Il marchio Glenlivet è il single malt più venduto negli Stati Uniti e il secondo marchio a livello mondiale. Oggi, la distilleria è di proprietà della società francese Pernod Ricard con una produzione di 5.900.000 di litri all'anno di cui la maggior parte, circa 6 milioni di bottiglie, è venduta come single malt. Questo speciale prodotto con diciotto anni di invecchiamento nel 2009 è stato premiato con due medaglie d'oro al San Francisco World Spirits Competition. Ha colore oro scuro con sfumature di albicocca matura ed una elegante complessità olfattiva che ricorda le note dolci del legno nei negozi di antiquariato. Ad una iniziale fragranza di legno di quercia seguono inebrianti profumi floreali di fresia e peonia con sentori di caramello, menta e cioccolato. Al palato è liscio e vellutato, con note allettanti di spezie e arance amare essiccate. Il finale è legnoso, caratterizzato da sentori di zenzero e note affumicate.

Colore Dorato intenso

Profumo Elegante e raffinato, floreale, con sentori di frutta esotica e crema pasticcera

Gusto Pieno e corposo, morbido e delicato, ricco di aromi di frutta e miele

Il Whistler P.X. I Love You Single Malt è un fantastico esempio dell' eccellenza dello sherry Pedro Ximénez e dell'influenza che le botti di questo vino fortificato possono avere su un eccellente whisky irlandese single malt.
Invecchiato per almeno 9 mesi in botti di Pedro X. questo single malt trasuda una deliziosa influenza dello sherry.
100% orzo maltato, inizialmente maturato in botti ex-bourbon prima di essere finito in botti ex-PX Sherry per 9 mesi.

Non filtrato a freddo - Colore naturale - 46% ALC/VOL

AL NASO
Naso di sherry fantasticamente delizioso. Bacche secche, uva passa, ciliegie e uva sultanina/uvetta dorata, con arancia candita e zucchero di canna demerara .
PALATO
Legno in apertura, con un palato incredibilmente viscoso ma croccante. La frutta secca e lo zucchero di canna del naso sono uniti al palato da noce, agrumi zesty e un accenno di cuoio.
SUL FINALE
Noce, frutta secca e il sottile pizzico di legno rimangono per un lungo finale secco con un sottile accenno di cioccolato fondente.

Il Whistler Mosaic Marsala Cask è un fantastico esempio di un whisky di puro malto di prima qualità e in piccole quantità proveniente dall'Irlanda.
Questo unico whisky irlandese di puro malto è stato inizialmente maturato in botti ex-bourbon prima di essere finito in squisite botti di Marsala siciliano.
Questo crea un whiskey perfettamente bilanciato che vanta un naso e un palato deliziosamente fruttato e saporito.
Note di degustazione
NASO
Un'enorme esplosione di agrumi, buccia di agrumi secchi con arancia carnosa e succosa, e lime con note di vaniglia, cioccolato e spezie ,quercia nel finale.
PALATO
Caldo mou e nocciola aprono il palato con agrumi secchi, miele e seguono albicocche stufate .
FINALE
Un finale di media lunghezza con scorza di agrumi, spezie, quercia e miele.

Non filtrato a freddo - Colore naturale - 46% ALC/VOL

Leggero, fruttato e cremoso, il nostro Flagship single malt è fatto con il 100% di orzo coltivato in casa ed è il culmine del nostro stile maturato a bourbon che segue le nostre First e Second Releases lanciate nel 2019. Ora è splendidamente arrotondato e costituirà la pietra angolare della nostra prossima gamma principale.

Il nostro ethos è tutto sul rispetto della tradizione ma facendo le cose a modo nostro - lo stile, il gusto e la creazione di Flagship porta veramente in vita questo. Il vero gusto del carattere della nostra distilleria.

Mostrando il nostro stile di casa, sia che abbiate un palato esperto che noterà i sapori complessi e sfumati, o che stiate appena scoprendo il single malt, il nostro whisky Flagship, crediamo, è davvero un whisky per tutti.

Lo coltiveremo, distilleremo e matureremo per tutto il tempo che vorrete goderne!

Note di degustazione:
Leggero cremoso e fruttato con sapori di agrumi, caramello, miele e vaniglia.
46% Vol.

Questo Whisky Single Malt è uno dei 6 Classic Malts (classificazione di una selezione di whisky lanciata in commercio nel 1988 dalla United Distillers and Vintners) scozzesi, caratterizzato dagli intensi aromi di torba che l’affumicatura e l’acqua gli regalano durante il processo di distillazione e affinamento. Fondamentali sono l’attenzione ed il tempo che vengono impiegati per la produzione di questo whisky, cure incentrate a donargli la morbidezza e la pienezza che poi ritroveremo nel bicchiere, note particolari che lo distingueranno tra i più ricercati e profumati.

Color oro luminoso, rilascia intense sensazioni affumicate di torba, fiori essiccati, note salmastre e iodate, malto, frutta candita e caramello; sentori che si ripropongono perfettamente al gusto, dove l’iniziale calore si stempera con la dolcezza per finire su una lunga chiusura quasi salina.

L’ideale sarebbe gustarlo da solo, in alternativa si può optare per un pezzetto di cioccolato fondente da far sciogliere in bocca oppure con un buon cubano tipo Montecristo n.2.

Siete insaziabili amanti dei Single Malt e avete voglia provare qualcosa di diverso? Eccovi accontenti! Prodotto veramente particolare e dall’assoluta qualità, il Nikka Coffey Grain è un whisky giapponese ottenuta da grano distillato con alambicco Coffey, una particolare variante importata nel 1963 direttamente dalla Scozia. Questo particolare alambicco fu inventato dall’irlandese Aeneas Coffey nella prima metà dell’Ottocento ed è tuttora utilizzato proprio per la produzione di whisky di grano perchè in grado di estrarre al meglio l’essenza del chicco, regalando un gusto impareggiabile.

Colore giallo paglierino intenso, al naso avvolge con dolci note speziate di vaniglia e frutta tropicale, mango e albicocca secca, insieme a sentori nitidi di mais e pop corn. L’assaggio è morbido, accogliente e gentile, con numerosi richiami fruttati di pompelmo e melone, nota alcolica presente ma perfettamente integrata che conduce ad una lunga persistenza di biscotto e spezie.

La storia di Nikka inizia nella citta’ di Yoichi, soprannominata "Scozia in Giappone", grazie alla dedizione del giovane Masataka Taketsuru che, nel lontano 1918, intraprese da solo un lungo viaggio fino in Scozia, dove apprese i segreti della produzione di whisky. Taketsuru Masataka, cercò per tutto il Giappone una zona con clima fresco e umido come quello scozzese, ricco di fonti acquifere e aria pulita, arrivando infine in questa zona, a ovest di Otaru, alla base della penisola Shakotan. La produzione di whisky a Yoichi iniziò nel 1936 e nella fabbrica rimane ancora il forno di distillazione usato al tempo della fondazione. Attualmente Whisky Nikka possiede due distillerie in Giappone, di cui una si trova sull'isola di Hokkaido e l'altra è a Yoichi. Quest'ultima è l’unica che utilizza il metodo di distillazione a riscaldamento diretto. Gli alambicchi in cui viene depositato il distillato vengono riscaldati con polvere fine di carbone naturale affinché il distillato possa acquisire un aroma corposo. Questo metodo non viene quasi più utilizzato neppure in Scozia e ciò rende unico ed inimitabile il Nikka Whisky. I single malt della Nikka, sono due: Yoichi e Miyagikyo, quest’ultimo whisky, una volta era denominato Sendai. Lo Yoichi risulta un whisky più robusto, secco e torbato, il whisky Miyagikyo è invece più floreale, dolce di miele e con la tipica fragranza dei cereali. Nikka però non è solo single malt: produce anche numerosi blend, che si sono conquistati fama e popolarità in tutto il mondo. Famoso tra i famosi, il Nikka from the barrel, ricetta creata a partire da circa 100 whisky diversi tra loro; oppure, il Taketsuru pure malt, blend dei due single malt Nikka, creato in onore del fondatore. Nikka whisky ha aggiunto più recentemente alle sue schiere un Grain whisky: il Coffey Grains still, che utilizza l’alambicco Coffey. Il Nikka Coffey Malt utilizza invece l’alambicco Coffey per la produzione, appunto, di Malt whisky. Una gamma di prodotti si assoluto pregio e finezza, che hanno portato il whisky firmato Nikka ad essere insignito dai britannici del premio di migliore del mondo, con caratteristiche produttive che neppure i migliori whisky scozzesi hanno.

Il viaggio verso Islay non è facile. Arrivarci richiede tempo ma l'isola, come il suo whisky, vale lo sforzo. Abbiamo fatto questo viaggio per generazioni e continueremo a farlo, riportando alcuni dei migliori whisky di malto che Islay ha da offrire.

Per creare questa eccezionale miscela di whisky di malto scozzese abbiamo selezionato i whisky delle migliori distillerie che si trovano sull'iconica isola di Islay. L'equilibrio di morbidezza e complessità di sapore e aroma deriva dalla miscelazione di whisky alcuni dei quali sono stati maturati in botti di Bourbon.

Note di degustazione: L'aroma di questo Blended Malt Whisky è ricco di note di fumo, cenere e catrame, mentre in bocca ci sono note pungenti di torba, salamoia e alghe.

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