ANTIPASTI
MAGNUM CROCCANTE AL PISTACCHIO
€ 9.00
con salsa di peperoni arrosto e cipolle caramellate.
TARTARE DI FASSONA PIEMONTESE IN PUREZZA
€ 12.00
Con coulis di mirtillo nero, porro fritto e mandorle croccanti.
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI CON CONFETTURE
€ 25.00
Selezione Calabrese e Selezione Aurora.
BATTUTA DI MANZO MARINATO ALL'ARANCIA ROSSA
€ 13.00
Con misticanza alcolica, salsa tzatziki e granella di anacardi.
MAIALINO TONNATO CBT
€ 8.00
Con erbe di campo, salsa brusca astigiana, cipolle agrodolci e capperi.
PANCIA DI MAIALE CRUNCHY
€ 8.00
Con crema di patate alla curcuma, gel di papaccelle e polvere di olive nere.
MOZZARELLA DI BUFALA RIPIENA DI MALLONE
€ 9.00
su crema di broccoli, patate croccanti e 'nduja di Spilinga.
NIGIRI DI CARNE MARINATA CON TERIYAKI
€ 8.00
su cannolo di alga nori ripieno di ricotta mantecata di bufala e granella di nocciole.
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