E’ una razza bovina originaria delle valli del fiume Simme, nell'Oberlandyb. Bernese nel Canton Berna in Svizzera.

T-Bone
Tomahawk

E’ una carne strepitosa che arriva dalla Polonia settentrionale (ex Prussia), questa particolare razza, vive allo stato brado ed è molto marezzata

E’ una delle carni più pregiate al mondo, le cui prime tracce risalgono al XVIII secolo.
Viene allevata nelle praterie scozzesi in stato semi-brado ed esportata in tutto il mondo.
Si riconosce per la sua delicatezza, il gusto morbido e una marezzatura di grasso tenue.

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