Il palato fresco ed elegante evidenzia una grande struttura, una bella mineralità ed un notevole nerbo, con finale lungo e di piacevole beva

no di colore giallo paglierino carico, ha profumo intenso, persistente, con prevalenza di profumi fruttati che ricordano mela, banana litchis e spezie dolci, sottile venature eteree e lievi note agrumate. In bocca è fresco, pieno, lungo, di buon corpo e ottima spalla acida, caldo sul finale

Aromi tipici di menta, rosa e aromi di frutta esotica rapiscono l’olfatto. Molto equilibrato con un’acidità fine e buona lunghezza

Corpo voluminoso, grande struttura e freschezza bilanciate dalla piacevole dolcezza e dalla rotondità del sapore con una marcata persistenza ed una trama gustativa equilibrata da vino passito di grande profilo, in grado di esprimersi al meglio anche dopo molti anni di permanenza in vetro, virando su sentori sempre più eterei e speziati e note di frutta candita (beva ideale dopo 5 anni dall’imbottigliamento).

Nasce da piante coltivate con il massimo rigore e nel rispetto della natura e dell’ambiente. Le viti sono collocate su suoli argillosi e calcarei e vendemmiate a mano, in piccole cassette, per preservare l’alta qualità della materia prima. Giallo paglierino luminoso alla vista, al naso offre sensazioni minerali e di fiori bianchi, che con l’invecchiamento virano a note più complesse di idrocarburi e pietra focaia.

Nel bicchiere si presenta con un colore giallo molto tenue che può virare al paglierino. Al naso sviluppa aromi fruttati di mela e albicocca accompagnati da un buon bouquet floreale. La sua acidità ben calibrata e la sapidità tipica ne esaltano la freschezza al palato.

In bocca si presenta sapido, caldo, pieno ma snello, questa sensazione è data dalla sua straordinaria freschezza è percepibile un Lieve e piacevole fondo sapido-amarognolo.

In bocca è secco, fresco, sapido, al contempo si percepisce il calore espresso dalla componente alcolica.
La piacevole struttura e persistenza è anche sostenuta dalla componente minerale che conferisce un fondo sapido-amarognolo

Il colore del Pigato è un giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Il profumo è intrigante e fine, con fiori bianchi e sentori minerali e di macchia mediterranea. In bocca è fresco e sapido, pieno e con un leggero finale mandorlato tipico della varietà.

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