La peculiarità di Viola Bianca Blanche è l’utilizzo del luppolo Saaz, che conferisce una nota delicata amara. Naturalmente non filtrata ed arricchita da una miscela di spezie come coriandolo e buccia d’arancia, questa birra esalta la piacevolezza e la freschezza delle blanche col gusto unico Viola.

American ipa, ambrata, moderamente alcolica, schiuma bianca e fine. Il profumo richiama frutta tropicale, agrumi e sentori erbacei con leggera nota tostata.

Bionda gusto intenso e pulito. Schiuma bianca e persistente. Profumi di miele di acacia, frutta ed erba appena sfalciata.

Una birra di frumento dalla schiuma fine e compatta. Profumi agrumati che ricordano il mandarino. Molto dissetante e adatta per gli aperitivi

Birra di masseria artigianale ispirata allo stile belga “blanche”. Realizzata con frumento di “senatore cappelli”.

Saison. Birra dal colore dorato tendente all’ambrato. Schiuma densa con un aroma ricco di profumi che sfiorano il naso per poi esaltare il palato con note piccanti e dolci ben bilanciate.
Gradazione alcolica 6.5%.

American Pale Ale: birra dal colore ambrato e dal gusto esplosivo con una luppolatura intensa. Luppoli americani.
Gradazione alcolica 5.8%.

I luppoli più pregiati e una selezione di varietà diverse di malto d’orzo distico primaverile caratterizzano Viola Bionda Lager con un sapore secco e gradevolmente arrotondato; uniti alla sua bianca e persistente schiuma, rendono l’esperienza degustativa di questa birra unica e inconfondibile.

Viola IPA è la scelta di rendere protagonista il gusto: coniuga la rotondità? di aromi tropicali con la spigolosità di toni resinati, appoggiandosi ad un corpo delicatamente maltato. Il suo cuore luppolato unisce tutte queste sensazioni finalizzandole in un delicato amaro.

Nello splendido colore di questa Viola Rossa Red Ale si scorgono riflessi ramati e color rubino, accompagnati da una schiuma bianca e compatta. È una birra ricca di sapori di spezie, che avvolgono il palato e lo conquistano con un finale rotondo e persistente.

Colore: paglierino, abbastanza limpida
Gasatura: gasatura media, rispetta la carbonatazione di una Golden Ale tipica in cask
Schiuma: color panna, presenta bolle da fini a grossolane con una tenuta medio/alta
Olfatto: miele , accompagnata da un lieve sentore di crosta di pane, biscotti e fiori di campo
Gusto: sentori di miele, erbacei e frutta secca
Amaro: basso

Colore: ambrato con note torbide
Gasatura: medio/bassa
Schiuma: bianca paglierino con bolle grossolane e una tenuta medio/bassa
Olfatto: l’odore predominante e quello di malto inglese pane, biscotti, con note erbacee e terrose
Gusto: malto, bergamotto, frutta secca e miele maturo
Amaro: alto e persistente

Colore: ebano con sfumature nocciola
Gasatura: medio/bassa
Schiuma: color cappuccino con bolle fini con una tenuta medio 7alta
Olfatto: tabacco, caffe tostato e vaniglia
Gusto: cafffe tostato, cioccolato amaro, torba, crosta di pane e sul finale una sapidita che si avvicina all’umami
Amaro: basso

Colore giallo dorato luminosissimo con schiuma bianca e molto cremosa. Al naso esprime sentori di miele, tostatura e lievi note di caramello su un filo conduttore di fruttato agrumato. Il gusto si rivela intenso nella nota luppolata ma gratificante nell'equilibrio, con grande freschezza avvolta da ritorni di dolcezza e caramello.

Colore: ambrato con sfumature rossicce, abbastanza limpida
Gasatura: gasatura medio/bassa secondo stile
Schiuma: color panna bolle fini con tenuta medio/alta
Olfatto: sentori di foglie di limone, frutta estiva, leggeri sentori di miele, alcune note di crosta di pane derivanti dal miele e sentori di tabacco
Gusto: frutta esotica, leggeri sentori di fiori e buccia di limone, lascia sul palato un amaro gradevole e sentori agrumati di mandarino e bergamotto
Amaro: medio alto

Norbertus Festbier è una specialità a bassa fermentazione dallo splendido colore oro carico, limpida, con schiuma bianca, ?ne e persistente e con un corpo importante.

Birra dal gusto corposo e allo stesso tempo facile da bere, dal caldo aroma di malto e caramello conferito dal processo produttivo tradizionale di “tripla decozione”.

Lager non pastorizzata e microfiltrata e basse temperature.

Lager artigianale pugliese non filtrata.

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