Tagliere con Bresaola Punta d’anca Valtellina IGP Salame Bresciano Nostrano Pancetta al Pepe Speck Alto Adige IGP Parmigiano Reggiano 18 mesi Formagella di Tremosine DOP Cacio Cavallo Giardiniera Artigianale

Mozzarella di BUFALA campana DOP Pomodoro Ramato Basilico

Tartare di Fassona Piemontese con vela di Parmigiano Reggiano 18 mesi e misticanza di stagione

Tartare di gambero rosso di Mazzara del Vallo in Cestino Croccante con Frutti del cappero Germogli e Passioni Fruit

Carpaccio di Tonno pinna gialla con Frutto Stella Tamarindo olio Evo Sale Pepe e Lime

Carpaccio di Black Angus con Rucola Grana e Pepe Rosa

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