San Marzano, datterino rosso, filetti di alici, aglio e origano

San Marzano, schiacciata calabra, olive taggiasche Dopo cottura: stracciatella, rucola e olio

Fior di latte, porchetta, datterino rosso, provola affumicata, patate al forno

Datterino giallo e rosso, fior di latte, provola affumicata, scaglie di parmigiano reggiano

Crema di zucchine, dopo cottura: chips di zucchine, cotto a crudo, burratina e scorza di limone

Fior di latte, datterino giallo, provola affumicata, olio evo

San Marzano, dopo cottura: bufala a crudo, olio evo

Fior di latte, prosciutto cotto, provola affumicata, crocchè di patate

San Marzano, fior di latte, melanzane fritte e ricotta salata

Fior di latte, gorgonzola, cipolla di Tropea, nduja calabra

Fior di latte, broccoli al vapore, speck in cottura, brie

San Marzano, salsiccia a punta di coltello paesana, stracciatella

Focaccia morbida, dopo cottura: mortadella emiliana, bufala a crudo, crema al pesto, granella di pistacchio

San Marzano, stracciatella in cottura, filetti di alici e crusco

Bufala, datterino rosso, olive taggiasche, tonno a crudo

Fior di latte, friarielli napoletani, datterino rosso, caciocavallo, dopo cottura: taralli sbriciolati al pepe nero

Fior di latte, datterino rosso, melanzane fritte, salsiccia fresca e toma piemontese

Hummus di ceci, funghi champignon, cipolle rosse di Tropea, olive taggiasche e zucca Dopo cottura: granella di nocciole

Crema di broccoli, olive taggiasche Dopo cottura: chips di patate, stracciatella e guacamole

4 spicchi delle storiche di Napoli

San Marzano, fior di latte, salsiccia, burratina alla fine con pepe nero

Focaccia morbida, dopo cottura: mortadella emiliana, bufala a crudo, crema al pesto, granella di pistacchio

Bufala, datterino rosso e giallo cotti al forno, dopo cottura: salsiccia montese

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