Tagliere di crudo di parma riserva Fratelli Galloni 24 mesi

Prosciutto di Parma DOP 24 mesi riserva Fratelli Galloni, Salame di Felino, Coppa di Piacenza, Spalla di San Secondo

Culatello di Zibello Servito con Burrata

Tagliere di salumi, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, mostarda di cipolle borettane con ABTRE e salsa giardiniera

Tortino di Zucchine servito su Crema di Parmigiano e Bacon Croccante

Tartare di Piemontese, servita con salsa giardiniera, senape in grani, salsa verde, e salsa caesar, le salse sono servite a parte, frollatura carne 21 giorni gr 120

Burrata e Acciughe del Mar Cantabrico servite con pane Carasatu, pomodorini confit e origano.

Calamari scottati serviti su crema di piselli e confettura di pomodorini pachino

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